Un dels principals goigs d’un còctel és la seva qualitat de transport. Fins i tot al fons de l’hivern, pren una beguda com una Cuba Lliure o a Daiquiri , i se sentirà immediatament transportat a una platja càlida de l’illa, potser en algun lloc tropical. Aquest és el propòsit d’aquesta beguda que evoca el clima càlid del barman i autor Casey Elsass, fundadora de Cuina Bushwick , una empresa que produeix salses calentes, xarop d’auró i mel. Al cap i a la fi, és allà mateix en nom de la beguda, ja que els divendres d’estiu capten l’efímera meravella d’una tarda de divendres a l’estiu.

Per millorar aquesta qualitat de transport, Elsass utilitza alguns ingredients que evoquen l’estiu, però que també estan disponibles en els mesos més frescos. La calç clau, tot i que no és tan hivernal com molts altres cítrics, està disponible durant tota la tardor. La llet de coco està disponible durant tot l'any, però de seguida té gust a l'estiu i al clima càlid (es pot obtenir directament del coco, però en general les versions en conserva funcionen molt bé). I, tot i que la guarnició és poc ortodoxa, el coriandre sovint és de temporada (durant tot l’any, en alguns climes) i es combina perfectament amb la llet de coco.

A primera vista, els divendres d’estiu s’assembla a un pinya Colada , però hi ha algunes diferències importants. Per una banda, el vodka substitueix el rom, cosa que fa que sigui una beguda més seca, més brillant i més austera. En segon lloc, no hi ha pinya i, en lloc d’utilitzar crema de coco, aquesta beguda requereix llet de coco directa. Per això, obté algun edulcorant addicional en forma de xarop simple, tot i que encara serà menys dolç que moltes altres begudes de coco. A més, es sacseja, no es barreja i, amb llet de coco en lloc de nata, serà molt menys ric i escumós.

Tot i això, no és menys tropical que altres begudes de platja i podria substituir el vostre favorit per la seva facilitat d’execució i ingredients més lleugers i amb menys calories.

Ingredients

• 1 1/2 unça de vodka
• 2 unces de llet de coco
• 3/4 unça xarop simple
• 3/4 unces de suc de llima clau, acabat d’esprémer
• Adornar: branquetes de coriandre

Passos

1. Afegiu el vodka, la llet de coco, l'almívar senzill i el suc clau de llima en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got de roques refrigerades sobre glaçons de gel frescos.

   
   
   

3. Decorar amb 2 branquetes de coriandre.