Qui va crear el Martini ?

Sembla una pregunta senzilla. Al cap i a la fi, el Martini va ser una icona instantània i no saber qui el va inventar és com no saber qui va inventar el sis canons, el Model T o la Coca-Cola. I, no obstant això, no ho sabem. Hi ha teories, per descomptat, tot i que potser és més precís etiquetar-les de què són: mites, llegendes i exercicis de desitjos.

Primer de tot, com es deia originalment la maleïda cosa? Un Martini, un Martina o un Martine? Potser un Martigny, un Martineau o un Martinez? Tots aquests noms apareixen en relació amb la combinació tradicional de ginebra i vermut entre 1882, quan es troba per primera vegada a la impremta, i 1910. Però, de nou, hi va haver qui va batejar aquesta barreja com a Turf Club, i fins i tot un que va insistir que era un Manhattan. Es va equivocar, per dir-ho amb cortesia.

Algunes d'aquestes variacions estan relacionades amb històries de creació particulars. El 1904, per exemple, El New York Times va afirmar que el Martini va ser ideat per Randolph Martine, un membre bastant esportiu de la justícia local que havia mort nou anys abans. És possible, però Martine havia estat coneguda com una bevedora de xampany estricta, de manera que no és probable.

L’aparició del tipple en una guia de còctels de Nova York del 1884, ja que el Martinez s’ha utilitzat sovint per donar suport a una inestable afirmació que es remunta als anys 40 que es va originar a Martinez, Califòrnia. no s’estava extraient cap or comprant una beguda en un saló que no consta d’un home que no sembla haver existit, com testimonia algú que en aquell moment havia de ser un nounat.

I aquests són els bé teories. Tal com estan les coses, el Martini és una altra llegenda nord-americana, com Billy the Kid: un invent més gran de la vida de la voluntat col·lectiva de la nació; un intoxicant tan agut, net i mortal que talla el cap mentre les cames segueixen caminant.

Per molt que vulgui descobrir els veritables orígens del rei de les begudes barrejades, crec que al final m'agrada més d'aquesta manera. Qui no gaudeix d’un misteri?

1905 Dry Martini

Aportat per David Wondrich

INGREDIENTS:

• 1,5 oz Tanqueray London Dry Gin
• Vermut sec de Noilly Prat 1,5 oz
• 1 guió de Regans ’Orange Bitters núm. 6
• 1 guió Fee Brothers Orange Bitters

Adornar: Pell de llimona tallada fina

Vidre: Tallat

PREPARACIÓ:

Afegiu tots els ingredients a un got de barreja i ompliu-los de gel esquerdat. Remeneu-ho bé i coleu-ho en un got cupé refredat. Gireu una mostra de pell de llimona de tall fi per sobre. Després somriu.

David Wondrich és l'autor de Punxó: les delícies (i els perills) del bol que flueix i corresponsal de begudes de la revista Esquire. També és assessor de sr76beerworks.com.