El Black Manhattan va ser creat l'any 2005 al bar Bourbon & Branch de San Francisco pel barman Todd Smith. És una variació senzilla del clàssic Manhattan, amb agredolç Averna amaro substituint el vermut dolç i amb un segon tipus d'amarg afegit. Aquests ajustaments donen com a resultat una interpretació més pesada i una mica més amarga del seu avantpassat, amb una profunditat addicional de sabor de les notes d'herbes i caramel de l'amaro.