Si t'agraden les pinya coladas i els llisos de fang, t'encantarà aquesta barreja dolça i cremosa que es troba entre les dues, essencialment un batut amb alcohol. Com els seus germans beguts, es va inventar en un complex turístic del Carib. La seva creació s'atribueix a la cambrera Angie Conigliaro a la Ship's Store & Sapphire Pub a l'illa de St. Thomas a les USVI l'any 1975. Es diu que va rebre el nom del gos d'un patró.

Poc després, el propietari de la Sandshaker Bar a Pensacola, Florida, va visitar el bar del complex St. Thomas, on es va enamorar del Bushwacker i el va portar al seu propi bar, on va créixer en fama. Ara es produeix una versió en sèrie en format embotellat per Esperits Bushwacker , i un festival anual que celebra la beguda se celebra a Pensacola.

Es diu que la recepta original incloïa rom, crema irlandesa Baileys, crema de cacau i crema de coco. En els anys transcorreguts des de la seva creació, la fórmula ha patit moltes variacions, algunes de grans quantitats de begudes alcohòliques, algunes amb prou feines contenen alcohol. Trobaràs qualsevol combinació de licors de rom, cafè i amaretto, Baileys, triple sec i creme de cacao. De vegades apareixen roms amb gust. Algunes receptes dupliquen la crema de coco i ometen la llet o fins i tot intercanvien el gelat. Una mica dobla el sabor de la xocolata amb un raig de xarop sobre el got.

La nostra formulació s'inclina més beguda i menys dolça a la sacarina que la majoria. Però realment no hi ha cap manera incorrecta de fer-ne un. I ningú jutjarà si tens ganes d'afegir-hi un rajolí festiu de nata muntada i una cirera marrasquina per sobre.