Tot i que els llats chai es troben regularment a les cafeteries i cafeteries de tot el país, poques vegades inclouen qualsevol tipus de beguda alcohòlica, especialment ginebra. El Chai Tea Fizz no apareixerà al menú local de Starbucks aviat, ni tan sols aquell cafeteria de moda al carrer dels altres tres Starbucks. Per sort, no és una beguda difícil de fer a casa.

El licor base per al Chai Tea Fizz és Ginebra Bombay Sapphire East . Tot i que és similar al famós Bombay Sapphire, l’expressió oriental també inclou dos nous productes botànics: l’herba de llimona i el pebre negre. La ginebra picant, cítrica i floral combina bé amb el xarop de te chai que endolceix la beguda, afegint encara més complexitat botànica a la barreja.

Com amb qualsevol altre Gin Fizz , la beguda s’elabora amb clara d’ou, cítrics i refresc de porra i, a continuació, se serveix molt de temps, que es refereix al fet de servir-se en un got d'alta qualitat sense gel. Això implica primer un batut sec (tots els ingredients estalvien el refresc de porra sacsejat sense gel), després un batut normal amb gel per assegurar-se que la beguda sigui especialment fresca abans d’abocar-la al got i cobrir-la amb el refresc de porra. És important assegurar-se que el refresc s’acabi refredant i que no sigui una idea terrible refredar el got d’alta velocitat.

Com el Ramos Gin Fizz , el Chai Tea Fizz és lleuger, brillant i esponjós, cosa que el converteix en una beguda preciosa per al brunch. L’ús d’un chai a base de te negre en lloc d’un chai de te d’herbes també afegirà una quantitat modesta de cafeïna, cosa que us proporcionarà encara més una excusa per preparar-ne alguns per a la vostra propera festa del brunch.

Ingredients

• 1 1/2 unça de ginebra Bombay Sapphire East
• 3/4 unça de suc de llimona
• 1/2 unça de xarop de te chai *
• 1/2 unça de clara d’ou
• Refresc club, a la part superior
• Guarnir: gir de llimona

Passos

1. Afegiu tots els ingredients menys el refresc en una coctelera i sacsegeu-la amb força (sense gel) amb força.

2. Obriu la coctelera i afegiu-hi gel i torneu a agitar-la vigorosament durant 30 segons o fins que estigui ben refredada.

   
   
   

3. Feu doble colada en un got d'alta velocitat i serviu-lo llarg (sense gel) i damunt amb sosa.

4. Decorar amb un toc de llimona.