El clàssic Manhattan ha inspirat nombroses variacions des dels seus inicis a finals del 1800, com el Brooklyn , que va aparèixer per primera vegada a les begudes de Jacques Straub el 1908. El Brooklyn inclou whisky de sègol, vermut sec, licor de marasquin i Amer Picon, un aperitiu francès difícil d’obtenir als EUA i que sovint requereix un ingredient substitutiu que s’acosti al seu sabor. Malgrat la seva naturalesa exigent, el Brooklyn ha generat els seus propis riffs, incloses begudes específiques del barri com el Punt verd i Red Hook.

The Red Hook demana whisky de sègol, licor de marasquin i Punt e Mes, un vermut italià el nom del qual es tradueix en punt i mig, en referència a l'ampolla que conté un punt de dolçor i un punt d'amargor. El còctel va ser creat per Vincenzo Errico al famós bar Milk & Honey el 2003 i s’ha convertit en un dels còctels contemporanis més duradors, que apareix als bars de tot el país.

Amb un perfil ben equilibrat que combina una base de whisky resistent amb vermut agredolç i licor de cirera seca, el Red Hook té un sabor complex que desmenteix el seu subtil gir als clàssics Manhattan i Brooklyn. Feu-ne un per a vosaltres i entendreu per què aquesta beguda continua regnant als menús de còctels molt després de la seva existència.

Ingredients

• 2 uncessègolwhisky

  
  
  

• 1/2 unça licor de marasquin

• 1/2 unça Punt e Mes

  
  
  

• Adornar:cirerer marasquin

Passos

1. Afegiu el whisky de sègol, el licor marasquin i el Punt e Mes en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en una copa de còctel.

3. Decorar amb una cirera de marasquin.