A casa, en una cocteleria artesana o en un elegant carro de bar.

Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

Vam comprar el Cocktail Kingdom Koriko Weighted Shaking Tins perquè el nostre revisor pogués posar-lo a prova a la seva barra de casa. Continueu llegint per a la revisió completa.

La línia de fons:

Si busqueu un conjunt de coctelera que no només faci la feina, sinó que també faci que els vostres amics pensin que ets clar de lluna al bar clandestí del barri, no busquis més.

Avantatges:

• Increïblement bonic
• Ben aïllat
• Fàcil de netejar

Contres :

• Les llaunes s'enganxen
• No ponderat prou
• Feu lliscar sobre superfícies humides

Compra a Cocktail Kingdom, al voltant de 35 dòlars

La nostra ressenya

Permeteu-me començar dient que no sóc un cambrer prou hàbil per apreciar realment aquestes llaunes. Per utilitzar una metàfora d'automòbil, les llaunes Koriko Weighted Shaking Shaking revestides de coure Cocktail Kingdom són un Lexus nou i brillant, i jo condueixo un Nissan de deu anys. Això no vol dir que no vaig a lliscar al seient del conductor i ensumar la pell.

Les llaunes Koriko han estat la coctelera preferida per a molts bars i barmans durant l'última dècada. Són productes de bar de qualitat professional i, per tant, poden presentar alguns problemes per als aficionats als còctels. Dit això, aquestes llaunes són l'equip de còctels més sexy que mai tindràs, per la qual cosa val la pena la corba d'aprenentatge per a aquells interessats a actualitzar la seva barra de casa.

Disseny: Puc mirar-los una estona?

Cocktail Kingdom es presenta com el principal fabricant i distribuïdor de productes de bar professionals del món. Compta amb avals i ofereix col·leccions d'autors d'alguns dels cambrers més reconeguts del món, com ara David Wondrich i Jim Meehan. En definitiva, això significa que no només tot el que ha produït aquesta empresa està recolzat per dècades d'experiència i experiència, sinó que també està dissenyat tenint en compte la forma. Els Koriko Shaking Tins són una incorporació impressionant al bar d'un hotel de cinc estrelles o al carro de bar que heu recuperat d'un carreró. El recobriment de coure converteix el disseny ja elegant i minimalista de les llaunes Koriko en una obra d'art.

Material: el coure és una actualització necessària

Parlem del coure. Probablement esteu més familiaritzat amb el coure al departament de cuina. Les olles i paelles de coure són una mena de símbol d'estat per al cuiner de casa gourmet. Aquesta actualització garanteix pràcticament una conductivitat superior, el que significa que s'escalfen de manera ràpida i uniforme. També es refreda amb la mateixa rapidesa. Les llaunes de agitació pesades Koriko estan fetes d'acer inoxidable envoltades de coure. Aquesta és una actualització opcional de les llaunes, que també vénen en daurat i un nou negre mat. Per què val la pena aquesta actualització és perquè el recobriment de coure manté l'interior de les llaunes gelat mentre que l'exterior es manté més còmodament refrigerat. Això fa que la sacsejada més prolongada, cosa que pot ser necessària a mesura que t'acostumes al pes i a la sensació d'aquestes llaunes, sigui més còmode i menys fred als dits.

Rendiment: la pràctica farà la perfecció

Poc després de provar aquestes llaunes em vaig trobar a un bar. Efectivament, escampats per les vores de la barra en forma d'U hi havia almenys mitja dotzena de coctelera Koriko. Aquest bar, una botiga de còctels i pollastre fregit de gran volum, va optar per la versió d'acer inoxidable. Com he esmentat diverses vegades en aquest article, es tracta d'una coctelera de barman, sobretot quan la velocitat i la precisió són una prioritat.

Prendre nota

'Per què val la pena aquesta actualització és perquè el recobriment de coure manté l'interior de les llaunes gelat mentre que l'exterior de les llaunes es manté més còmodament refrigerat'.

A casa, aquest conjunt de coctelera va funcionar com calia. Quan fes un Clover Club, el meu procés va implicar dos batuts separats. El primer és un batut sec per espumar la clara d'ou i un segon batut per combinar la clara amb la resta d'ingredients: ginebra, suc de llimona, xarop simple, melmelada de gerds i gel. Les cocteleres són de bona mida i s'adapten fàcilment a tots els ingredients d'un sol còctel, tot i que en aquestes llaunes podeu fer dos còctels. El pes lleuger d'aquestes llaunes va fer que fos una mica incòmode obtenir una batuda constant i vigorosa. De nou, una cosa que un cambrer més experimentat trobaria més fàcil i una cosa que un aficionat podria millorar amb la pràctica. Aquestes llaunes es van enganxar després de la segona sacsejada i va necessitar una mica de manipulació i unes quantes bufetades resistents per desallotjar la llauna més petita de la més gran. A més d'enganxar-se, hi havia una mica de lliscament quan les llaunes es col·locaven sobre taulells humits.

El que fa que el Clover Club sigui tan espectacular és la separació entre el còctel rosa brillant i l'escuma blanca cremosa a la part superior. Per desgràcia, aquesta coctelera no va oferir una separació clara, probablement perquè les clares d'ou no estaven completament emulsionades, donant lloc a un còctel tèrbol. Diversos revisors d'Amazon van plantejar la hipòtesi que el disseny d'aquestes llaunes va canviar recentment i que no tenen el pes que abans. Això pot explicar el maneig més difícil.

Neteja: més difícil amb el temps

A diferència dels agitadors purament d'acer inoxidable, els agitadors de coure no són aptes per al rentavaixelles. Aquest no és un problema important, ja que es netegen fàcilment a la pica amb una mica de sabó i aigua tèbia. El que sí que vol tenir en compte és l'oxidació. El coure s'enfosquirà amb el temps, desenvolupant una pàtina desitjable. Si no voleu que les vostres llaunes tornin el color de l'Estàtua de la Llibertat, és recomanable tractar-les amb un netejador o poliment a base d'àcid.

Prendre nota

'Les llaunes Koriko Weighted Shaking Shaking revestides de coure Cocktail Kingdom són un Lexus nou i brillant, i jo condueixo un Nissan de deu anys'.

Preu: una inversió que val la pena

El conjunt estàndard d'acer inoxidable Koriko Weighted Shaking Tin, del tipus que probablement heu vist si alguna vegada heu estat a una cocteleria, us costarà uns 21 dòlars ( veure a SR 76beerworks Store ). És una gran oferta per a un conjunt que oferirà centenars, si no milers, de còctels. Afegiu-hi coure i aquest conjunt us costarà el doble. Al final del dia, el conjunt de coure té els avantatges afegits d'estil i comoditat. Per a mi, el preu val la pena en termes de facilitat d'ús i pura sensualitat. 36 dòlars segueixen sent una quantitat raonable per a un conjunt tan ben elaborat.

Competició: Cocktail Kingdom Koriko vs Leopold Weighted Shaking Tins

Tenia curiositat per l'afirmació dels revisors d'Amazon que el conjunt no tenia pes. Després de provar les llaunes agitadores pesades Koriko contra l'altre conjunt de coctelera líder del regne de còctels, el Leopold ( veure a Amazon ), vaig esclatar la bàscula digital de cuina. De fet, el conjunt Leopold pesava 25 grams més que el Koriko, la qual cosa és molt quan es parla d'un conjunt que pesa una mica més de 300 grams. A les meves proves, aquesta diferència de pes va comportar un maneig més fàcil, una batuda més vigorosa i, finalment, una experiència de fer còctels més infal·libles.

Veredicte final: un element essencial per a un barman de segon nivell

Si feu còctels habitualment a casa i voleu millorar la vostra barra de casa, els Cocktail Kingdom Koriko Weighted Shaking Tins ( vista a Cocktail Kingdom ) portarà el vostre joc de barman al següent nivell. Poseu-vos un parell de tirants i un bigoti de manillar i ja teniu el conjunt d'inici de moda clandestina. Si sou un barman principiant que busqueu un equip fàcil d'utilitzar, hi ha opcions més barates dissenyades pensant en el consumidor casual.

Especificacions

nom del producte: Conjunt de dues llaunes de cocteleria revestides de coure KorikoMarca de producte: Cocktail KingdomNúmero de producte: KIT-SHA-KOR-CPreu:$33.98Material: Acer inoxidable, coure, daurat, negre mat

Per què confiar en SR 76beerworks?

Sarah Freeman va ser l'editor en cap del lloc germà de Pitchfork centrat en la cervesa, l'octubre. El seu treball també ha aparegut a Chicago Magazine, Munchies i Tales of the Cocktail. Tot i que el seu focus actual és la cervesa i els licors, el seu primer amor és escriure sobre menjar i restaurants. Anteriorment va ser editora d'Eater i Zagat a Chicago.

Els 9 millors Boston Shakers del 2022