Trick Dog és un bar guardonat a San Francisco. Trick Nog, però, és un gir modern i descarat del clàssic Niu d’ou recepta. Prové de Morgan Schick, el director creatiu de Els Bon Vivants , l'equip que hi ha darrere Trick Dog i altres establiments de multa.

Les receptes de niu d’ou poden variar segons qui les faci, però la fórmula bàsica consisteix en un esperit amb ous, sucre, llet i nata. Aquesta versió toca totes aquestes notes, i després algunes, amb bourbon, licor de cireres, suc de taronja, xarop de sucre morè, nata i un ou sencer.

La visió de Schick sobre el clàssic és un gran exemple de com incorporar sabors complementaris a la barreja tradicional d’ingredients. A més dels components evidents com la nata i l’ou, el Trick Nog afegeix xarop de sucre moreno per obtenir profunditat i dolçor, suc de taronja per obtenir una brillantor delicada i licor de cireres Heering per obtenir notes riques de cirera, produint una barreja amb sabors que recorden a un pastís de fruites de vacances.

Aquesta recepta inclou uns quants ingredients més que la versió clàssica, però no és més difícil de fer. Això es deu al fet que moltes receptes de niu d’ou us indiquen que batreu els rovells d’ou amb sucre en un bol fins que estiguin esponjosos, afegiu els ingredients líquids i, a continuació, incorporeu-hi les clares. Però el Trick Nog es combina simplement en una coctelera. Agiteu-ho tot sense gel fins que els ingredients estiguin ben incorporats i, a continuació, doneu-li un altre sonall amb gel fins que es refredi, sense necessitat de batre. Esborreu un parell de sacsejadors i els vostres convidats passaran de set a satisfets en qüestió de minuts.

Ingredients

• 2 1/2 unces de gall dindi salvatge 81 borbó
• 1 culleradeta de licor de cirera Heering
• 1/2 unça de suc de taronja, acabat d’esprémer
• 1/2 unça de crema de llet
• 1/4 oz de xarop de sucre morè (1 part de sucre morè, 1 part d’aigua)
• 1 ou sencer
• Guarnició: nou moscada, acabada de ratllar
• Adornar: 2 pals de canyella
• Adornar: 2 girs de taronja

Passos

Serveix 2 persones.

1. Afegiu el bourbon, el licor de cirera, el suc de taronja, la crema de llet, el xarop de sucre morè i un ou sencer en una coctelera i sacsegeu-lo vigorosament (sense gel).

   
   
   

2. Afegiu gel i, a continuació, torneu a agitar-lo vigorosament fins que estigui ben refredat.

3. Colar en 2 tasses perforades.

4. Guarniu cada beguda amb nou moscada acabada de ratllar, un pal de canyella i un toc de taronja.