Aquest Rickey de l’herboristeria i especialista en còctels Lukas B. Smith a Cotton & Reed, a Washington, D.C., mostra el dramat picant de la destil·leria de rom. El suc de llima i l’aigua de soda mostren el costat més lleuger del dram, diu Smith.

Ingredients

• 1 1/2 unça de cotó i canya de pebre vermell
• 3/4 unces de suc de llima, acabat d’esprémer
• Aigua refrescant, refrigerada, per sobre
• Guarnició: roda de calç

Passos

1. Afegiu el dram i el suc a un got Collins sobre gel.

   
   
   

2. A sobre, poseu-hi aigua amb sosa i remeneu suaument i breument per combinar-ho.

3. Decorar amb una roda de calç.