Pensar que fa una mica més d’un any, el rosat congelat, també conegut com a fregit, estava al marge dels refrescos d’estiu. Al cap i a la fi, la seva pròpia existència semblava més atreviment de la sororitat que un concepte de còctel sonor. El vi era una cosa que es podia ensumar, remolinar i estudiar, i que no s’abocava sense sentit a la batedora. Amèrica va suplicar que diferís. Avui en dia, la sensació de slushie per a adults apareix a les llistes de barres (i a les fonts d’Instagram) d’una costa a una altra, demostrant que, de vegades, la millor regla per a una bona absorció és simplement relaxar-se i beure.

Ingredients

• 1 ampolla de rosat (750 ml, quelcom amb cos i de color fosc, com ara un pinot negre o rosat a base de merlot)
• 33/100 tassa Xarop senzill
• 1 oz d'Aperol
• 1 oz de suc de llimona fresc
• Guarnició: gir de llimona

Passos

1. Serveix per a 4 persones .

2. Aboqueu el rosat en una paella de forn de 13 x 9 i poseu-lo al congelador fins a 6 hores o fins que estigui gairebé sòlid.

   
   
   

3. Traieu la barreja i rasqueu-la a la batedora, trossejant els trossos de gel més grans.

4. Afegiu a la batedora els ingredients restants juntament amb 3/4 de tassa de gel triturat i puré fins que espesseixi.

   
   
   

5. Dividiu uniformement en ulleres cupé.

6. Decorar amb girs de llimona.