Sother Teague és el director de begudes de Amor i Amargo , l’aclamat bar de Nova York conegut per servir còctels centrats en licors, amari i vermut. Per fer les vacances alemanyes, comença amb una base dividida de Jägermeister i rom. Jäger pot ser més conegut com un tret universitari o alguna cosa per combinar amb Red Bull, però el licor alemany és agredolç i herbari, amb notes de regalèssia, clau i gingebre que aporten complexitat als còctels.

Combina aquest Jäger amb un rom nicaragüenc de quatre anys, que afegeix sabors de vainilla, fusta i coco a la beguda. El Domaine de Canton, un licor de gingebre procedent de França que combina eau de vie i cognac, aporta un toc de gingebre diferent a la festa, alhora que aporta notes de vainilla i mel. Orgeat, el clàssic xarop d’ametlles que s’utilitza intensament en les begudes Tiki, proporciona una dolçor terrosa i més textura, mentre que el suc de llimona proporciona frescor i equilibri. Finalment, els amargs de Peychaud donen algunes aromes d’anís i genciana, a la vegada que afegeixen un toc de color al monticle de gel picat a la part superior de la beguda.

Amb la seva barreja única d’ingredients, les vacances alemanyes us porten a Alemanya, França i Amèrica Central, amb una parada ràpida a Nova Orleans, la casa original de Peychaud. Sacsegeu-ne un i gaudiu d'una escapada líquida per vosaltres mateixos o amb amics, sense volar.

Ingredients

• 1 unça de Jägermeister
• Rom d’or de 4 anys, 1 unça Flor de Caña
• 3/4 unça de licor de gingebre del Domaine de Canton
• 3/4 unces de suc de llimona, acabat d’esprémer
• 3/4 unça orgeat
• 3 guions amargs de Peychaud
• Adornar: falca de llima
• Guarnició: gingebre confitat

Passos

1. Afegiu tots els ingredients, excepte els amargs, a una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Colar en un got Collins ple de gel de còdols.

3. Acumulen més gel a la part superior com un con de neu i a la part superior amb tres gruixuts amargs.

   
   
   

4. Decorar amb la falca de llima i el gingebre confitat.