El còctel Hot Toddy és l'avi de begudes calentes . Igual que a casa, en una cabana de muntanya nevada, ja que es troba en un aclamat menú de còctels, el clàssic Hot Toddy té una feina que es pren molt seriosament: escalfar-te.

Els orígens de Toddy es troben a mitjan segle XVIII i la beguda tradicionalment comprèn un aiguardent, sucre i aigua calenta, potser amb pell de llimona o espècies variades. A Irlanda, feien servir whisky irlandès. A Escòcia, van utilitzar l’escocès. Als Estats Units, bé, feien servir el que hi havia a mà, sovint aiguardent o rom. Avui el whisky sol guanyar. Però és possible que el còctel estigui equipat amb diversos esperits diferents, segons el lloc on l’obtingueu, atesa la naturalesa personalitzable de Toddy.

Se sap que un bon Toddy ha començat els matins, cura els refredats i juga al forn en una nit freda. Molta gent creu que el seu primer ús va ser com a ajut medicinal. Se sabia que el licor adormia el dolor, mentre que els cítrics i el sucre (o la mel) podien calmar el mal de coll. Preneu un glop del còctel calent i reconfortant i és fàcil veure com ha resistit la prova del temps. És clar, la prevalença de la calefacció central i de la medicina moderna pot ser més eficaç que una beguda calenta, però encara no podeu negar el poder vitalitzant d’un Hot Toddy.

Aquesta recepta prové del barman Jacques Bezuidenhout de San Francisco i inclou whisky, aigua calenta, sucre demerara i una pell de llimona amb clau de clau. Podeu utilitzar qualsevol tipus de whisky que vulgueu i el resultat final serà deliciós. Afortunadament, el Toddy és molt fàcil de fabricar. Agafeu la vostra tassa preferida i escalfeu-la amb aigua bullint, de manera similar a com refredeu un got de Martini. Al cap d’un minut o dos, bolqueu l’aigua i creeu la vostra beguda a la mateixa tassa combinant el vostre esperit amb sucre i més aigua calenta. Ara només queda tirar un altre tronc al foc i gaudir de la càlida abraçada de whisky.

Mireu-ho ara: com fer un Hot Toddy perfecte

Ingredients

• Bullintaigua, per omplir una tassa

• 4 cloves

  
  
  

• 1 pell o roda de llimona

• 2 culleretesdemerara sucre o marrósucre

• 1/4 unça suc de llimona, acabat d’esprémer

• 2 unces whisky(borbó, sègol, irlandès o escocès)

Passos

1. Ompliu una tassa amb aigua bullint i deixeu-la reposar un o dos minuts per escalfar-la.

2. Mentrestant, enganxeu els claus d’olor a la pell o roda de llimona i reserveu-los.

3. Buideu la tassa i ompliu-la aproximadament fins a la meitat amb aigua bullint fresca.

4. Afegiu-hi el sucre i remeneu perquè es dissolgui.

5. Afegiu la pell o la roda de llimona preparada i remeneu.

6. Afegiu-hi el suc de llimona i el whisky i torneu-ho a remenar.