Mai Kinda Gai és un còctel d’hivern que utilitza el Mai Tai com a punt de referència, però que s'orienta cap a l'hivern i les festes, diu Gabriel Figueroa, barman de Vestry a la ciutat de Nova York. L’aroma del xarop d’espècies fa que el còctel sigui festiu i potent, però familiar i accessible.

Per aconseguir-ho, Figueroa aconsegueix els dos Esperits del Nord Extrem Ålander especiat de rom i Owney’s rom sobredimensionat, que arriba a 130 proves.

Aquests roms provenen de Minnesota i Brooklyn, respectivament, però la inspiració de la beguda prové de llocs més càlids. Aquest còctel em recorda el Nadal de tornada a Puerto Rico, que acostumo a passar assegut a la platja amb la família, diu Figueroa.

Ingredients

• 1 unça de rom de prova d’Owney
• 1/2 unça de Cointreau
• 3/4 unces de suc de llima, acabat d’esprémer
• 1/2 unça de xarop especiat *
• 1 unça de rom especiat d’Ålander del nord extrem

Passos

1. Afegiu el rom resistent, el Cointreau, el suc de llima i l'almívar en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got de roques sobre gel triturat.

   
   
   

3. Flota el rom especiat per sobre.