El caràcter atrevit i amarg del cafè l'ha convertit en un soci perfecte per a la sambuca durant dècades, diu Peter Hernández, el supervisor regional d'operacions del bar de Salvatge oest salvatge a Atlantic City, Nova Jersey. Creu que els ingredients amb un sabor fort funcionen millor amb el licor, sobretot quan s'utilitzen per fer xarops potents i intensos. La menta, la pinya, les figues i el coco porten perfils de sabor tan forts que semblen capaços de ballar juntament amb els forts sabors de la sambuca, diu.

En aquest còctel, Hernández tria les figues com a paper d'alumini licor amb gust d'anís , bullint-los juntament amb sucre moreno i pells de taronja per crear un xarop dolç que pot adornar qualsevol còctel, diu. En aquest, el vodka proporciona un llenç neutre contra el qual poden lluir les notes amargues i dolces del cafè i el xarop.