Heu esborrat el vostre currículum, heu establert una xarxa com un campió i, finalment, heu aconseguit una entrevista per al vostre concert de barman. Ara que? Més enllà de l’evident, com ara dutxar-nos i presentar-nos a temps, el nostre grup d’experts comparteix els seus consells per clavar aquesta entrevista en persona.

1. Feu una bona primera impressió

Per a Julia Momose, consultora de Chicago Oriol i soci i director creatiu del proper Kumiko , també a Chicago, l’entrevista comença abans que un candidat ni tan sols entri a la sala. Una cosa important per a mi és la vostra manera de comportar-vos a través del correu electrònic i altres comunicacions abans d’un cara a cara, diu ella. Busco una gramàtica i una ortografia adequades, flexibilitat en la programació, atenció als detalls i professionalitat general.

Aquesta professionalitat també s’estén als vostres comptes de xarxes socials. Momose recomana mantenir comptes personals i professionals separats i assegurar-se que tot el contingut públic sigui adequat per als futurs empresaris potencials.

Les xarxes socials també us poden donar l'oportunitat de brillar. Viouslybviament, mai no voleu posar res a Internet que us penedireu més endavant, però m’agrada veure els interessos i la personalitat de les persones fora de la feina, diu Alexis Brown, cofundador de l’organització sense ànim de lucre Provocar un remenat i un bàrman al Chicago’s Drifter, que investiga candidats en línia abans d’entrevistar-los.

2. Feu els deures

El reconeixement de xarxes socials funciona de totes dues maneres, diu Channing Centeno, barman de Otis a la ciutat de Nova York. No només és una eina fantàstica per mostrar el vostre treball i comercialitzar-vos professionalment, sinó que també podeu investigar els interessos d’un potencial empresari, diu.

Centeno suggereix llegir tots els articles que podeu trobar, demanar els llibres que el bar o els seus propietaris han publicat i menjar i beure a l'establiment abans de la vostra entrevista. D’aquesta manera, podreu deixar caure el coneixement i les paraules clau que us faran destacar i demostrar que obteniu el seu negoci, diu.

Xavier Herit, el director de menjars i begudes de NoMo SoHo a la ciutat de Nova York, sempre agraeix els candidats que fan els deures. El cap de bàrman que acabo de contractar em va volar en la seva entrevista, diu. Havia fet una investigació impressionant sobre l'hotel, prenia notes mentre parlava i tenia preguntes molt específiques sobre l'equip i els còctels, que demostraven les seves habilitats comunicatives i l'atenció als detalls.

Quan es tracta de la secció 'Tens alguna pregunta per a mi?' De l'entrevista i un candidat fa preguntes reflexives sobre l'establiment, el menú i els nostres processos, realment em destaquen, diu Momose. Això demostra una comprensió del paper al qual sol·liciten i la voluntat d’entendre la cultura del lloc.

Per contra, si algú no té cap pregunta, em demostra falta de preparació, diu Alexa Delgado, la cambrera Guarders de la llum al The Ritz-Carlton, a Key Biscayne de Miami. I si no esteu preparats per a l’entrevista, definitivament no esteu preparats per a la feina.

3. Vesteix la peça

Momose recomana vestir-se per la feina que desitgi i ser conscient del tipus d’uniforme que porten les persones a l’establiment. Ella diu: Poseu alguna cosa similar que mostri el vostre propi estil i sigui adequat per al lloc.

Centeno utilitza aquesta estratègia i diu que quan entrevistaràs per una feina, decidiran en aquesta primera impressió si et poden veure treballar en aquest espai. Afegeix, voleu semblar que hi cabreu.

4. Recordeu el Tend in Bartender

Sí, intenteu vendre’s a la vostra entrevista, però la vostra capacitat d’escoltar i comunicar-vos amb altres persones és una part important de la vostra feina, diu Chris Eflord, copropietari de Seattle. Força de la Marina i Cap àncora. Ho busco en els candidats.

Delgado hi està d’acord. Escoltar activament durant una entrevista em diu que sabràs com fer que els hostes se sentin còmodes i acollits, diu ella.

En última instància, la qualitat principal de ser barman és cuidar el bar, que té cura de la gent. diu Herit. Si podeu fer còctels fantàstics i no és agradable per a la gent, esteu en un negoci equivocat. Som d’hospitalitat. Vull veure passió pels clients, l’empresa i els còctels. Aquestes persones són rares i, quan les trobo, les conservo perquè ajudaran al meu negoci a tenir èxit.