Segons el reconegut barman Jack McGarry, del barman Conill Mort a la ciutat de Nova York, aquest riff del Bijou és un còctel poc apreciat, però molt rellevant, perfecte per a qualsevol amant del whisky americà que pugui submergir els dits del peu al món del whisky irlandès. Amb vermut dolç, Chartreuse verda, amargs i l’essència d’una pell de taronja, aquesta recepta reequilibrada de l’equip Dead Rabbit arriba a totes les notes perfectament: amb ànim i harmoniosa, amb un nas robust de gra, fruita i herbes. Mireu el propi McGarry remenant un Tipperary i, a continuació, feu-li un tir a casa (no oblideu refredar primer la copa de còctel).

Ingredients

• 1 1/2 unça de whisky irlandès
• 1 unça de vermut dolç
• 1/2 unça Chartreuse verda
• 2 guions Angostura amargs
• Guarnició: gir taronja

Passos

1. Afegiu tots els ingredients en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Colar en una copa de còctel refrigerada.

3. Expressa els olis amb un gir ataronjat sobre el got i llença-los.