No hi ha res millor que una copa de vi al final d’un llarg dia, llevat, potser, d’un gran còctel. Llavors, per què conformar-vos amb un o altre quan podríeu tenir tots dos? Alguns tipus de còctels de vi han caigut i han passat de moda durant aproximadament el temps que els humans saben com convèncer l’alcohol del raïm i d’altres flora comestible.

Avui en dia, els còctels de vi perduren i poden ser una bona manera de barrejar el vostre joc de begudes. Si normalment sou més bevedor de còctels, afegir vi escumós, tranquil, sec o dolç a les vostres creacions de beguda pot afegir una nova capa de complexitat. Per a aquells que tinguin consciència calòrica o prefereixin un consum baix d’alcohol, els còctels que utilitzen vi en lloc d’aiguardents més forts poden ser una elecció encertada i deliciosa.

D’altra banda, els enòfils poden descobrir una nova forma d’apreciar les millors qualitats dels seus vins preferits combinant-los amb licors i altres ingredients que complementen els seus perfils de sabor i altres característiques. El vi escumós es pot utilitzar per afegir una mica de spritz a un còctel i els vins enriquits poden afegir profunditat de sabor i, de vegades, un toc de dolçor. Tot i que no us recomanem que feu còctels amb un vi que no gaudiu prou per beure tot sol, els còctels de vi també poden ser una manera excel·lent d’utilitzar un vi de bona qualitat senzill però econòmic que potser no sigui tan interessant el seu propi.

Des de vells standby fins a delícies més esotèriques, hi ha un còctel de vi per a gairebé tothom que gaudeix de beure. Aquests són cinc dels nostres preferits per començar, juntament amb els estils de vi recomanats per fer brillar cada recepta.

• Francès 75

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Aquesta xampinyeta bombolla, una combinació de ginebra, xampany, suc de llimona i xarop senzill, surt directament dels llibres d’història, que es remunta a l’època de la prohibició. Malgrat el nom que implica el contrari, es tracta d’una creació nord-americana i l’únic còctel clàssic que es va inventar als Estats Units durant aquella època. Els historiadors no poden estar d’acord sobre si originalment es feia amb ginebra o cognac, però val la pena provar-les ambdues delicioses versions. El nostre suggeriment: no bufeu el pressupost de Champagne aquí; proveu un crémant francès, des de l’Alsàcia, la Borgonya o la vall del Loira. Els vins escumosos de regions diferents de Champagne ofereixen qualitat amb molt més ressò.

  Obteniu la recepta.

• Spritzer de vi blanc de síndria

  Becky Hardin

  El Spritz es presenta en moltes formes, cadascuna més refrescant que l’anterior. En els darrers anys, la base d’amaro Aperol Spritz ha agafat el món dels còctels per la tempesta, però gairebé qualsevol cosa es pot convertir en un spritz afegint-hi una mica d’aigua amb bombolles. Als mesos més càlids, ens encanta aquesta interpretació de síndria ultra refrescant que combina la síndria en puré amb el vi i el refresc de porra. Funciona perfectament amb un vi blanc cru, sec i sense suc, com el pinot grigio.

  Obteniu la recepta.

• Kalimotxo

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Els vins blancs i escumosos no arriben a tenir-ho tot la diversió. El vi negre també es pot utilitzar en còctels. El Kalimotxo, un invent espanyol popularitzat als anys setanta, és una de les creacions més populars, una barreja de 50-50 de vi negre i Coca-Cola. Aquest refrescant refresc d’estiu funciona millor amb un vi que incorpora el barret als orígens espanyols de la beguda, com ara una Rioja juvenil d’estil jove.

  Obteniu la recepta.

• Cobrador Sherry

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Sherry, en tots els seus estils diversos, té una capacitat singular per elevar i afegir complexitat a una àmplia gamma de còctels. El Sherry Cobbler, un senzill còctel clàssic americà de principis del 1800, és un aparador perfecte per als sabors de nous de xerès; veu el vi fortificat combinat amb xarop senzill i una taronja confusa. Utilitzeu un estil sec de xerès, com el fino o l’amontillado. Un raig de xarop senzill proporciona tota la dolçor que necessita aquest còctel.

  Obteniu la recepta.

  Continueu fins al 5 de 5 a continuació.

• Kir Royale

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  El Kir Royale, el més clàssic dels còctels de xampany, és festiu, divertit i afruitat. Es tracta d’una variació del Kir, un còctel ideat originalment per membres de la resistència francesa durant la Segona Guerra Mundial, elaborat combinant un vi blanc de Borgonya sec anomenat aligoté amb crema de cassis. El Kir Royale canvia de xampany per vi blanc, però com a opció econòmica us recomanem que proveu el cava, un vi escumós espanyol elaborat pel mateix mètode que el xampany.

  Obteniu la recepta.