Has fet una Pimm’s Cup, què segueix?

Pimm's No.1 és un licor a base de ginebra elaborat amb una barreja patentada d'herbes, espècies, extractes de fruites i quinina. És més conegut com l'ingredient bàsic de la beguda llarga (molt britànica), la Pimm's Cup.

El licor homònim va ser creat pel propietari del bar i restaurador James Pimm com a tònic saludable per ajudar a la digestió i es va servir per primera vegada al seu famós Oyster Bar de Londres a la dècada de 1820. El 1851, Pimm va començar la producció a gran escala i va ampliar la gamma per incloure un Pimm's No.2 a base d'escòcia i un a base de brandi No.3. Amb els anys, la línia va créixer fins a incloure múltiples expressions, totes amb diferents bases esperits.

L'empresa va canviar de mans en els anys següents i el 1880 va aterrar fortuïtament a la falda del futur alcalde de Londres, Horatio Davies. Poc després de fer-se càrrec del negoci, va convertir el concepte de Pimm's Oyster House en una cadena de restaurants i, essencialment, va consolidar el llegat de Pimm's Cup com a beguda d'autor de Londres.

El 1971 es va obrir el primer bar Pimm's a l'All England Lawn Tennis and Croquet Club de Londres. Durant més de 50 anys, Pimm's ha estat intrínsecament vinculat a Wimbledon, la competició de tennis més antiga del món. De fet, al llarg del torneig de dues setmanes d'enguany, s'espera que els assistents consumeixin més de 270.000 còctels Pimm's Cup. Aquesta beguda britànica per excel·lència també és la beguda escollida en altres esdeveniments destacats al Regne Unit, com ara la cursa de cavalls de Royal Ascot i la Henley Royal Regatta.

Des de 1997, Pimm's és propietat d'un conglomerat de licors Diageo .

Quin gust té el número 1 de Pimm?

El licor original de Pimm té un to ambre fosc amb sabors de cítrics dolços, herbes aromàtiques i una delicada mossegada amarga de la quinina. Hi ha una espècie lleugera que perdura del ginebre i el gingebre utilitzats a la recepta. La combinació d'un perfil de fruita amb cítrics i elements agredolços crea un licor lleugerament picant. Amb un 25% ABV, és aproximadament la meitat de la prova de la majoria de begudes espirituoses estàndard i, com a base d'un còctel tradicional Pimm's Cup, és un còctel de baix contingut alcohòlic.

Tot i que Pimm's No.1 està estretament associat, i sovint sinònim, amb el còctel Pimm's Cup, el licor és sorprenentment versàtil com a ingredient base o modificador per a una àmplia gamma de begudes.

Aquí teniu 6 dels millors còctels per fer amb una ampolla de Pimm's.

• Copa Pimm

  

  El còctel tradicional Pimm's Cup probablement era una barreja de Pimm's No.1 i llimonada amb una varietat de guarnicions que normalment incloïen cogombres, fruita i menta. Aquesta recepta requereix tant suc de llimona fresc com gingebre per emfatitzar els cítrics i les espècies de gingebre al licor. També podeu substituir el ginger ale i el suc de llimona per una llimonada escumós.

  Aquest refrigerador per apagar la set està construït directament en un got highball i inclou una varietat de guarnicions: rodanxa de cogombre, branca de menta i maduixa, amb una roda de llimona i taronja opcional.

• Aristòcrata

  

  The Aristocrat va ser creat pel barman Will Thompson del restaurant de Miami, Jaguar Sol . Aquest escumós de fruita combina vi negre amb Pimm's No.1 i un xarop casolà de maduixa especiat. Després de refredar bé els ingredients combinats a la nevera, la barreja s'aboca en un got de flauta i es cobreix amb xampany. Segons l'estació, la beguda es pot guarnir amb un gir de llimona o pols de nou moscada fresca.

• Pimm's Fizz

  

  Aquest còctel divertit i gasós amb una part superior escumosa augmenta els sabors refrescants de la Copa Pimm. En lloc de mantenir el número 1 de Pimm com el component principal del còctel, el barman de Montana Matthew Betts divideix la base entre el licor i la ginebra London Dry, que combina amb suc de llima fresca, granadina, xarop de gingebre, clara d'ou i aigua de soda.

  Per emulsionar la clara d'ou, els ingredients combinats reben una batuda en sec abans d'agitar-los vigorosament amb gel, i després colar-los en un got Collins ple de gel. A continuació, la beguda es cobreix amb aigua de soda i es decora amb nabius frescos.

• Fruita Prohibida

  

  The Forbidden Fruit, creat per la cambrera Aisha Sharpe, combina brandy de poma, Pimm's No.1, suc de llimona fresc, xarop senzill, amargs i una cervesa de gingebre picant.

  El brandy de poma preferit de Sharpe per a aquesta beguda és l'embotellat directe de Laird, que té uns sabors de poma al forn especialment atrevits i crea una base complexa quan es combina amb Pimm's No.1. Tant els amargs d'Angostura com els de Peychaud afegeixen aromàtics i més estructura. Sacsejada amb gel i colada en una copa alta, la beguda està coberta amb cervesa de gingebre i una guarnició de mitja roda de llimona.
  
  

  Continueu amb el 5 de 6 a continuació.

• La Copa de Pimm

  

  El Pimm's Coupe, del barman de Vermont Jon Baxter, combina mezcal, Pimm's No.1, suc de llimona fresc i xarop senzill. Quan es combinen amb licors de base fumats, les característiques de fruita de Pimm's proporcionen un contrast molt agradable, diu.

  Aquesta presa d'un còctel agre és sorprenentment complexa i un gran exemple de la versatilitat del número 1 de Pimm com a modificador de còctels. Els ingredients s'agiten sobre gel, es colen en un got de coupe refrigerat i es guarneixen amb un toc de llimona i maduixa.

• Copa d'api no 1

  

  La Copa d'api núm. 1 és una variació de la Copa Pimm's vegetariana del veterinari del bar de San Fransisco H. Joseph Ehrmann. El vodka de cogombre, el Pimm's No.1, el nèctar d'atzavara i el suc de llimona fresc constitueixen la base de la beguda. Aquesta versió inclou la qualitat vegetal de la recepta original, afegint-hi api, coriandre i cogombre embotits.

  Ehrmann suggereix utilitzar la tija d'api més propera al cor, ja que és la part més dolça de la verdura. Les tiges exteriors més gruixudes donaran lloc a una beguda més amarga i picant. Servida sobre gel en una copa alta, aquesta beguda alta s'acaba amb una tija d'api frondosa del cor.