20 còctels de tequila i mezcal per provar ara mateix
20 còctels de tequila i mezcal per provar ara mateix
2023 | Còctels I Altres Receptes
Llums brillants
La primera meitat d’aquesta llista són els còctels d’elecció del bartender, creacions contemporànies que provenen directament dels coctelers dels millors bàrmans d’avui en dia. La segona meitat són clàssics, tant els estàndards previs a la prohibició com els més moderns que han aconseguit l’aclamació mundial. Segur que trobareu alguna cosa per a tots els paladars entre aquestes 20 begudes.
Penseu en els còctels de tequila i segur que us vindrà al cap la Margarita. És una beguda fantàstica, segur, però els esperits d’atzavara es poden utilitzar en molt més que això. De l’època de la discoteca Tequila Sunrise, el clàssic Antic i Manhattan riffs a l 'Ós polar dolç i menta Negroni amb una pistola cargada, aquestes 20 begudes segur que us mostraran un nou aspecte del tequila i el mezcal.
Vídeo destacat
-
Llest apunt foc
sr76beerworks.com / Tim Nusogsr76beerworks.com / Tim Nusog
Spice compleix el seu partit en aquest còctel de Steve Schneider, de Employees Only. El mezcal de Joven s’uneix amb sucs de llima i pinya, xarop de pinya de mel i algunes ratlles d’arbust d’havaners. Un ruixat de grans de pebre rosat mòlt a sobre de l’escuma del suc de pinya acaba la barreja picant-dolça.
-
Ós polar
sr76beerworks.com / Tim Nusogsr76beerworks.com / Tim Nusog
Mezcal fa amics ràpids amb vermut blanc, crema de menthe i amargs d’api en aquest inusual còctel creat per Els Bon Vivants , el grup darrere de San Francisco Que tinguis un bon viatge i Trick Dog . Aquests quatre ingredients no es poden trobar sovint junts, però un glop d’aquesta beguda demostra per què haurien de jugar al mateix got més sovint.
-
Zapatero
sr76beerworks.com / Tim Nusogsr76beerworks.com / Tim Nusog
Mezcal i bourbon demostren que són un partit perfecte en aquest riff en un Old Fashioned creat pel bàrman californià Jeremy Lake. En lloc de xarop simple , els esperits reben un cop de dolçor i un toc de nou orgeat . Els amargs de xocolata s’uneixen als habituals d’Angostura per obtenir una nota inesperada addicional.
-
José Wallbanger
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Agafeu el Harvey Wallbanger al sud de la frontera en aquest gir de Will Benedetto, el director de begudes d’IGC Hospitality Group a Nova York. Combina mezcal amb complexes i herbàcies Galliano , afegint suc de llimona i condimentat xarop de mel per donar un toc deliciós a la clàssica beguda discoteca.
Continueu fins al 5 de 20 a continuació.
-
Illa Roja
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
En francès, Ile Rouge es tradueix per Red Island, un gest d’aprenentatge de la beguda de grans de pebre rosat, que insinuen els sabors que hi ha al seu interior. Creat per la consultora de begudes Aisha Sharpe, aquest còctel combina grans de pebre rosat confusos amb tequila, licor de vainilla i sucs d’aranja de llimona i vermell robí, amb un punxó picant, dolç i afruitat.
-
mezcal Mule
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-31 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Un riff al clàssic Mula de Moscou , aquesta iteració, creada per Jim Meehan mentre estava a PDT a Nova York, canvia el vodka a favor del mezcal, cosa que dóna a aquesta mula encara més, mentre que alguns ingredients addicionals afegeixen elements sorprenents. Les rodanxes de cogombre es confonen amb suc de llima, i després s’uneixen amb mezcal, puré de fruites de la passió i nèctar d’atzavara . Tot es completa amb cervesa de gingebre per donar un toc especiat a la beguda.
-
Tequila Mockingbird
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-37 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
El cambrer de Nova York, Greg Seider, va crear aquest riff picant i dolç en un Margarita . Al tequila habitual, el suc de llima i el nèctar d’atzavara s’uneixen rodanxes de jalapeño embolats i daus de síndria, que converteixen un meravellós refrescant sopar d’estiu.
-
Pistola carregada
Arlene Ibarra'id =' mntl-sc-block-image_2-0-43 '/>Arlene Ibarra
D’Erick Castro de San Diego Disposicions educades i Criat per llops , aquesta beguda combina mezcal, vermut dolç i Strega, un licor digestiu a base d’herbes, a més d’un raig d’amargs d’aranja. Una llagosta seca (sí, llagosta) salada accentua els sabors complexos de la beguda.
Continueu fins al 9 de 20 a continuació.
-
Drac Blanc
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-49 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Es podria dir que aquest còctel, un altre de Meehan, fa riffs a la Margarita, canviant suc de llimona per la llima habitual i afegint una clara d’ou per obtenir una textura escumosa o el clàssic Dama Blanca , canviant la ginebra habitual d’aquesta beguda per tequila blanc. Qualsevol de les dues valoracions és correcta i el resultat continua sent un còctel brillant amb escuma, tan elegant com senzill.
-
Llums brillants
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-55 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
El copropietari de Brooklyn llegenda , Ivy Mix, utilitza tequila i un altre esperit d’atzavara, el sotol, en aquest còctel, que combina amb verjus, amargs d’api i un xarop de cava rosat per produir un sabor deliciosament complex i amb esperit.
-
Paloma
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-61 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Pot ser el segon violí de la Margarita aquí als Estats Units, però el Paloma és un refrescant refrescant i fàcil de fer que es consumeix a massa al seu país d’origen. Molt probablement es va crear per primera vegada en la dècada de 1950, aquesta beguda es pot construir al got només amb tequila, sosa d’aranja i suc de llima fresca.
-
Margarita
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-67 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
És un dels còctels més populars d’Amèrica del Nord i per una bona raó. La combinació de tequila, licor de taronja i llima (més xarop simple i / o nèctar d’atzavara com preferiu) crida l’atenció de totes les notes adequades. Com a bonificació, aquesta recepta funciona amb tequila o mezcal, deixant-la a la vostra interpretació i preferències.
Continueu fins al 13 de 20 a continuació.
-
Alba de Tequila
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-73 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Amb colors que evoquen una bonica sortida del sol d’estiu, no hi ha dubte de com va rebre el seu nom aquesta beguda. Creada a principis dels anys setanta al bar The Trident de Sausalito, Califòrnia, la barreja de tequila, suc de taronja i granadines va guanyar notorietat després que Mick Jagger el tastés en una festa per iniciar la gira de The Rolling Stones del 1972 i posteriorment va ordenar-ho a parades a tot el país, doblant-la com a cocaïna i la gira Tequila Sunrise.
-
Oaxaca Antiga
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-79 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Una nova incorporació al clàssic cànon de còctels, aquesta versió de Old Fashioned és una de les millors maneres de gaudir dels esperits d’atzavara. Creat el 2007 pel cambrer de Nova York Phil Ward a Death & Co. , barreja tequila reposat lleugerament envellit amb mezcal, nèctar d'agave i amargs Angostura, i després afegeix una pell de taronja flamada per a una explosió de sabor i un toc espectacular.
-
Maria Sagnant
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-85 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
El vostre habitual Bloody Mary està bé, però l’addició de tequila i salsa picant porta el brunch preferit a noves altures. Probablement, aquesta versió existeix des de fa dècades, però la nostra recepta la perfecciona amb una barreja de tequila, tomàquet, espècies salades i dos tipus de salsa picant. Una guarnició de llimona, llima i cogombre de la part superior, així com una broqueta de rodanxes de pebrot dolç, rodanxes de jalapeño i queso fresc completa la beguda.
-
Margarita congelada
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-91 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Quan la temperatura pugi i una Margarita normal no sigui suficient per refrescar-vos, recorreu a aquest xip de platja definitiu. Inventat a Dallas el 1971, aquest refredat producte combina tequila, llima i taronja amb gel fins que quedi tot suau i espumós. Serviu-lo en un got de Margarita salat (per descomptat) guarnit amb una roda de calç.
Continueu fins al 17 de 20 a continuació.
-
Margarita Tequila
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-97 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Probablement predecessor de la Margarita, aquest còctel va ser inventat per un irlandès resident a Tijuana, Mèxic, en algun moment dels anys trenta. Combina tequila, Grand Marnier , suc de llimona, sucre superfí i refresc de porra, que proporcionen un refresc lleuger que es consumeix millor al sol.
-
Tequila Manhattan
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-103 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
Preneu el vostre Manhattan habitual i feu-li un toc de tequila amb aquest còctel, també conegut com el Distrito Federal (l’antic nom de Ciutat de Mèxic). El tequila reposado daurat combina vermut dolç i amargs de taronja en aquest glop endavant rematat amb un toc de llima i cirera de còctel.
-
el Diable
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-109 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
La recepta d’aquest clàssic de mitjan segle, que combina tequila, crema de cassis, suc de llima i cervesa de gingebre, va aparèixer per primera vegada a Llibre d’aliments i begudes de Trader Vic , publicat el 1946. És impressionant, ja sigui mixt o en capes, cosa que us dóna llibertat per crear-lo com vulgueu.
-
Añejo Old Fashioned
sr76beerworks.com / Tim Nusog'id =' mntl-sc-block-image_2-0-115 '/>sr76beerworks.com / Tim Nusog
La veterinària Bartender, Julie Reiner, de Nova York Clover Club i Leyenda va crear aquest riff de moda antiga en què formen la base un fort abocament de tequila envellit, unit al nèctar d’atzavara, els amargs d’Angostura i un embolic de pell de taronja. Una guarnició de cireres de còctel és l’accent perfecte d’aquest tap de nit d’agave.
sr76beerworks.com / Tim Nusog