El debat del coñac contra el sègol fa un nou gir amb aquests riffs.

Kanar Sazerac

El clàssic Sazerac és una poderosa barreja de whisky de sègol i/o conyac, amargs de Peychaud i Angostura i xarop simple (o de tant en tant un cub de sucre), amb un esbandida d'absenta. La barreja resultant és un dels còctels més fàcils de tirar enrere, amb el seu sabor nítid i estimulant.

Es tracta d'un còctel fet a l'estil antic —esperit, sucre, aigua, amarg— amb arrels a la ciutat del sud d'influència criolla de Nova Orleans, on el còctel va néixer i es va popularitzar efectivament al segle XIX. Encara que es va crear originalment amb whisky de sègol, les iteracions modernes sovint utilitzen conyac o una base dividida tant de conyac com de sègol.

El Sazerac pot ser un còctel temperamental, que demana l'equilibri perfecte de temperatura, dilució i ingredients utilitzats, però és un dels còctels clàssics més memorables quan s'elabora correctament. Si coneixeu la versió clàssica de la beguda i voleu tastar algunes versions úniques de l'espirituós bàsic, n'hi ha una mitja dotzena per provar.

• Bananarac