Els historiadors dels còctels Jared Brown i Anistatia Miller van descobrir recentment la recepta d’una beguda a base de ginebra anomenada Cosmopolitan que es remunta a principis del segle XX. Però el Cosmo com sabem, ha existit durant gairebé un parell de dècades i és un dels pocs clàssics que podem remuntar al seu creador. Bé, una mica ...

Tres persones poden reivindicar legítimament la creació del cosmopolita. El bàrman Cheryl Cook va elaborar la fórmula original el 1985 quan treballava en un bar anomenat The Strand a South Beach de Miami. Va utilitzar Absolut Citron, un toc de tres segons, una gota de suc de llima de Rose i prou nabiu per fer-lo tan bonic de color rosa i el va rematar amb un toc de llimona arrissat.

Poc després, a la ciutat de Nova York, Toby Cecchini, que treballava darrere del pal al restaurant The Odeon de TriBeCa, va ajustar la recepta substituint el Rose’s per suc de llima fresca. Dale DeGroff va fer més o menys exactament el mateix a la famosa Rainbow Room. Ambdues articulacions van atendre celebritats i la beguda va prendre força.

Cook va abandonar l'escena del bar durant un temps, però es va posar en contacte amb mi el 2005 després de saber que havia intentat rastrejar-la. Com em va convèncer que era el veritable negoci? Una frase ho va fer: [És] simplement un kamikaze amb Absolut Citron i una mica de suc de nabiu. Es parla com un veritable bàrman.

Cosmopolita

Aportat per: Gary Regan

INGREDIENTS:

• 1,5 oz vodka cítric
• 1 oz Cointreau
• 0,5 oz Suc de llima fresca
• 1 o 2 guions de suc de nabiu
• Guarnició: falca de llima
• Copa: Còctel

PREPARACIÓ:

Agiteu tots els ingredients amb gel i coleu la barreja en una copa de còctel refrigerada. Decorar amb una falca de llima.