La meva elecció de vinagre sol dependre dels altres ingredients (fruites o herbes que vull destacar), diu Jena Ellenwood, barmana i educadora de còctels, que descriu com selecciona els vinagres per utilitzar-los en arbustos. M'encanta fer servir balsàmic blanc , ella diu. Té una gran rodonesa sense intimidar els altres elements; M’encanta amb gerds. Aquests sabors s’uneixen a la farigola en aquest elegant arbust.

Ingredients

• 1 pinta de gerds i / o mores fresques o congelades
• 1 tassa de sucre
• 1 branca de farigola
• 1 tassa de vinagre balsàmic blanc

Passos

1. Afegiu les baies, la farigola i el sucre a un bol gran i poseu-les a la nevera durant la nit.

   
   
   

2. Incorporar el vinagre i deixar reposar 3 hores, barrejant o sacsejant de tant en tant, i remeneu fins que es dissolgui el sucre.

3. Colar els sòlids i guardar-los a la nevera.