M’agrada utilitzar toronja en un arbust, ja que permet que la brillantor i el sabor de l’aranja passin i redueixi l’acidesa típica de l’aranja, diu Nic Christiansen, el director de begudes de Lola. Permetre que l’àcid del vinagre de sidra de poma i el sucre elevin el sabor de l’aranja [crea] un sabor d’aranja més complex. De producció local Copper & Kings Absinthe Superior proporciona el clàssic sabor a l'anís, així com notes florals i cítriques.

Ingredients

• 1 oz d'Aperol
• 3/4 oz arbust d'aranja *
• 1 cullerada de coure i reis absenta superior
• Cava, a sobre
• Guarnició: gir taronja

Passos

1. Afegiu l'Aperol, arbust i absenta en una coctelera amb gel i agiteu fins que es refredi.

2. Coleu-ho en una flauta freda i col·loqueu-lo amb el cava refredat.

   
   
   

3. Decorar amb un toc taronja.