Quan es tracta de còctels hivernals, és difícil superar-los Hot Toddy . Tant si es tracta d’una presa d’esquí, com si es tracta d’un tractament per a un refredat hivernal o només per prendre un xup davant d’un foc calent, és difícil superar l’alegria d’una beguda càlida i acollidora. Normalment, quan es prepara una beguda calenta com un Toddy, es busca els esperits més foscos: el whisky, òbviament, tot i que l’aiguardent i fins i tot els roms envellits són una base excel·lent per a les begudes calentes. Més rar és, doncs, l’ús de ginebra. Tot i que aquest esperit amb gust de ginebre no té gaire en compte les begudes calentes, pot funcionar bé, com ho demostra la curiositat va matar el gat, ja se sap.

Aquesta beguda molt botànica prové de McLain Hedges of Morin a Denver i conté alguns ingredients més foscos que el vostre Hot Toddy mitjà. Per començar, tot i que l’ús de ginebra ja no és habitual, Hedges n’utilitza un de molt particular: Mico 47 , anomenat pel fet que té 47 productes botànics diferents, mentre que la majoria de ginebres solen tenir una dotzena. Alguns d’aquests productes botànics s’han farrat a mà a la Selva Negra, afegint encara més notes hivernals a la beguda.

A més de la ginebra, també exigeix ​​génépy —un licor alpí a base d’herbes que s’adapta a una beguda calenta com aquesta— i Macvin du Jura, un vi fortificat de l’est de França. El te de camamilla afegeix encara més profunditat botànica per a una beguda hivernal exuberant i complicada.

Aquest còctel celebra les carreteres menys transitades i els curiosos sabors que es troben a l’alta muntanya d’Alemanya, França i Itàlia, segons Hedges, el Macvin du Jura [vi licorós] és floral i melós, amb taní lleuger que ajuda a portar el còctel. El génépy és herbari i dolç, aixeca i aporta profunditat alhora. La ginebra és potent però equilibrada i té capes sobre capes d’aromàtics i textures.

Ingredients

• 1 unça de ginebra Monkey 47
• 1 unça Alpe génépy
• 1 unça de vi de licor Macvin du Jura
• 1/4 unça xarop de mel
• 2 ratlles de suc de llimona, acabat d'esprémer
• 3 unces de te de camamilla, escalfat
• Guarnir: gir de llimona

Passos

1. Ompliu una tassa de cafè amb aigua calenta i reserveu-la.

   
   
   

2. Afegiu tots els ingredients excepte el te en un got de barreja i remeneu (sense gel) per combinar-los.

3. Quan la tassa estigui calenta al tacte, rebutgeu l’aigua calenta i aboqueu la barreja del got de mescla a la tassa.

   
   
   

4. A sobre amb el te.

5. Decorar amb un toc de llimona.