Tot i que l’intercanvi de licors és senzill, l’escocès Negroni és una beguda pròpia. En certa mesura, tots els negronis persegueixen el mateix perfil de sabor: fort, equilibrat, amarg, amb una dolçor del vermut, diu Shawn Soole, un bàrman i consultor amb seu a Victoria, BC, que fa vuit anys que serveix aquest Negroni escocès. .

Aquesta recepta va aparèixer originalment com a part de Aprendre a estimar l’escocès a través del Negroni .

Ingredients

• 1 1/2 unça d'Islay scotch (com Bowmore o Laphroaig)
• 3/4 unça Cynar amaro
• 3/4 unces de vermut blanc Martini i Rossi
• Guarnició: gir d'aranja

Passos

1. Afegiu tots els ingredients en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un got cupé refredat.

   
   
   

3. Decorar amb un toc d'aranja.