Destil·leria Castle & Key.

Són temps de bonança per al bourbon i, tot i que el nombre de destil·leries a tot el país continua augmentant, en els darrers anys no hi ha hagut cap més acció que el Bluegrass State. Hi ha hagut una inversió massiva de diners i recursos al centre de Borbó, amb els avançats que s’uneixen a la batalla al costat de les centrals tradicionals de Kentucky.

Les noves destil·leries de bourbon de la guàrdia són força més grans que les seves típiques embarcacions. Molts només estan equipats amb la millor tecnologia més moderna i demostren les seves operacions per donar suport al creixement continuat.

Aquestes 10 destil·leries es van obrir el 2016 o posteriorment (tot i que un parell de marques ja han existit més) i cadascuna d’elles ja està produint greus onades a la indústria borbònica.

• Angel's Envy (Louisville)

  L’enveja de l’àngel

  L’enveja de l’àngel

  
  
  

  Una marca consolidada que va crear un seguidor fidel de seguidors a causa dels seus whiskies acabats en port i rom, Angel’s Envy va construir la seva pròpia destil·leria i centre de visitants al carrer principal de Louisville. Després de completar el projecte de 27 milions de dòlars, les portes es van obrir oficialment el novembre de 2016, amb una columna de 35 peus que encara alimentava l'operació.

  
  
  

• Bardstown Bourbon Company (Bardstown)

  Bardstown Bourbon Company

  Bardstown Bourbon Company

  Aquesta casa bourbon, encapçalada per l’antic destil·lador Maker’s Mark, Steve Nally, és única en el fet que va llançar el que anomena un programa de destil·lació col·laborativa. Bardstown destila el whisky que altres marques acaben embotellant i venent a més dels seus propis licors. Aquest model ha tingut un gran èxit i va portar ràpidament la destil·leria a vendre tota la seva capacitat productiva i a continuar l'expansió. L’experiència del seu centre de visitants s’ha obert per a visites, tasts i classes de còctels el 2019.

• Bulleit Distilling Co. (Shelbyville)

  Bulleit Distilling Co.

  Bulleit Distilling Co.

  Bulleit ha estat un nom conegut durant més d’una dècada i la seva esperada destil·leria es va obrir el 2019 a Shelbyville. Després d’una inversió massiva de 115 milions de dòlars per part de la companyia matriu Diageo , la destil·leria va tocar terra amb una columna de 52 peus i un espai per emmagatzemar més de 200.000 barrils.

• Castle & Key (Frankfort)

  Fotografia de Malicotes

  Fotografia de Malicotes

  Castle & Key, liderada per Marianne Barnes, la primera mestra destil·ladora femenina de Kentucky, lidera Castle & Key, una nova empresa establerta a l'antiga Old Taylor Distillery, que va romandre inactiva durant quatre dècades. La producció va començar el novembre del 2016 i les portes es van obrir al públic el setembre del 2018. Un dels aspectes més destacats? Un rickhouse que es diu que és el més llarg del món, que estén la longitud de dos camps de futbol.

  Continueu fins al 5 de 10 a continuació.

• Dueling Barrels Brewing & Distilling Co. (Pikeville)

  Barrils de Dueling

  Barrils de Dueling

  Amb un cost estimat d’entre 13 i 15 milions de dòlars, Dueling Barrels —el nom representa la seva funció tant de cerveseria com de destil·leria— es va obrir a Pikeville l’estiu del 2018. Les instal·lacions de 28.000 metres quadrats augmenten la producció des de llavors i té la capacitat de produir 40.000 barrils per any. A mesura que el borbó continua envellint en barrils, els visitants poden degustar cerveses i llunes de la companyia.

• James E. Pepper Distilling Co. (Lexington)

  James E. Pepper

  James E. Pepper

  James E. Pepper es va rellançar el 2008, però no va començar a produir el seu propi whisky fins a finals del 2017, després de reconstruir la seva històrica instal·lació de Lexington, que es va construir el 1874. La destil·leria treu l'aigua d'un pou de pedra calcària de 200 peus. sota terra, i la seva columna Vendome de 12 polzades de diàmetre encara es feia en referència a la que Vendome va construir per primera vegada per a la destil·leria el 1934, un cop derogada la prohibició.

• Destil·ladors Lux Row (Bardstown)

  Destil·ladors Lux Row
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  Destil·ladors Lux Row

  Lux Row Distillers de Bardstown va començar la producció el 2017 i va obrir el centre de visitants al públic l'any següent. La destil·leria produeix marques Luxco consolidades com ara Crit rebel , Jurament de sang i Ezra Brooks i els plans per al lloc de 70 acres inclouen espai per a sis magatzems de barrils.

• Old Forester (Louisville)

  Vell forestal
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  Vell forestal

  Brown-Forman va donar a conèixer la seva destil·leria i centre de visitants Old Forester al centre de Louisville el 2018. Situat en edificis reformats al llarg de la històrica Whisky Row de la ciutat, el projecte va tenir un preu de 45 milions de dòlars. La instal·lació pot produir aproximadament la meitat de les necessitats de la marca, i la producció restant es continua gestionant a la Brown-Forman Distillery.

  Continueu fins al 9 de 10 a continuació.

• O.Z. Distil·leria Tyler (Owensboro)

  Adam Tyler

  L’O.Z. Tyler Distillery va començar a produir-se el setembre de 2016 a l'antiga destil·leria Charles W. Medley a Owensboro. La instal·lació es va obrir per primera vegada el 1936, però va romandre inactiva durant més de dues dècades. El projecte compta amb el suport de la companyia matriu Terressentia i rep el nom del desaparegut Orville Zelotes Tyler, que va co-crear el procés d’envelliment accelerat TerrePURE de l’empresa.

• Conill Hole Distilling (Louisville)

  Destil·lació de forat de conill
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  Destil·lació de forat de conill

  Rabbit Hole Distilling es va inaugurar el 2018 al barri NuLu de Louisville, produint bourbon i sègol amb la columna Vendome de 24 polzades de diàmetre. Ofereix visites a les seves modernes instal·lacions de 55.000 peus quadrats, que inclou una magnífica cocteleria, a més de tots els elements bàsics per emmascarar el whisky.