Dues de les begudes més agradables a la tardor i durant els mesos més freds són la sidra de poma i el chai. Fins i tot quan se serveixen fredes, les espècies de chai i els sabors dolços i cruixents de poma tenen un efecte escalfador al cos. Afegiu una mica d’alcohol per obtenir una calor addicional i podreu gaudir d’una preparació agradable durant tot l’any.

El Ruby Chai Appletini prové del cambrer H. Joseph Ehrmann, propietari de elixir , un famós bar de San Francisco i una de les tavernes més llargues de tota la ciutat. Aquells que tinguin la ment immediatament a la dolça i dolça barreja verda elèctrica que normalment es coneix com Appletini, poden estar segurs que, com un recepta Appletini millorada , aquest no és un d'aquests. En canvi, és una dosi doble de chai infosa en vodka i sidra, amb poma confusa i una mica de nèctar d’atzavara per obtenir dolçor.

Per a aquesta recepta, Ehrmann utilitza Numi Ruby Chai, una popular marca de tes orgànics en bosses que estan fàcilment disponibles a la majoria de botigues de queviures. Per descomptat, podeu substituir el vostre propi chai preferit, incloses les fulles soltes i les varietats casolanes. Tingueu en compte que els nivells d’espècies i de gingebre poden variar molt. Aquest chai es fa un bany Square One Organic vodka, una etiqueta local de San Francisco. Tenint en compte la variació del sabor limitada del vodka, substituir un altre vodka hauria de funcionar bé sempre que no sigui terriblement barat.

De la mateixa manera, podeu fer servir una poma que no sigui gala per confondre’s; les varietats de poma de temporada heretades poden ser delicioses, sobretot quan s’acaben de collir d’un hort o al mercat d’un agricultor. Fins i tot els principals establiments de queviures tindran alguna cosa bo a la mà, només cal que n'agafeu un de orgànic sense cera.

Ingredients

• 1 quart de poma de gala orgànica
• 1 1/2 unça de vodka amb infusió de chai *
• 1 1/2 unça de sidra amb infusió de chai **
• 1/2 unça de nèctar d’atzavara orgànica
• Guarnir: rodanxa de poma

Passos

1. En una coctelera, confongueu la poma fins a obtenir la consistència de la salsa de poma.

2. Afegir la resta d’ingredients i el gel i agitar durant 10 segons.

   
   
   

3. Colar en una copa de còctel refrigerada.

4. Decorar amb una rodanxa de poma.