Assentint amb el clàssic Sang i sorra , aquesta beguda de Jason Percival, el gerent del bar de Boston Post 390 , es basa en la remolatxa pel seu dramàtic to rosat i un toc de dolçor.

Ingredients

• 1 1/2 oz d’escocès
• 3/4 oz Licor Cherry Heering
• Vermut dolç de 3/4 oz (Vya, Dolin o Carpano)
• 1/2 oz Cointreau
• 3/4 oz de puré de remolatxa (remolatxa cuita i pelada, en puré)
• Guarnició: pell de taronja

Passos

1. Afegiu tots els ingredients a una coctelera amb gel i agiteu fins que es refredi.

2. Feu doble colada en un cupé o una copa de còctel.