Finestra emergent Miracle on 7th Street 2015

Què fa que una barra emergent sigui tan irresistible? Potser és la decoració de sobretaula que evoca sensacions de nostàlgia o sensació d’urgència que ens atrau perquè l’experiència fugaç només dura unes setmanes. O potser és el fet que qualsevol concepte amb llargues esperes i molt de moda ha de valer la pena. Una cosa és segura: les finestres emergents continuen fent que els aficionats al còctel tinguin marejos amb expectació.

Washington, D.C. Companyia de Begudes ha fet quatre finestres emergents l’últim any i mig, inclosos els bars de temàtica nadalenca el 2015 i el 2016. La idea inicial va sorgir del bon amic del bar, Greg Boehm, propietari de Cocktail Kingdom , Mace i Boilermaker.

Menora de mosaic de vidre a la finestra emergent de Hanukkah Hideout of the Miracle al 7th Street a Mace.

Va convertir Mace en un somni de julietide el 2014 i va fondre el cor de totes les ganyotes de Nova York, segons explica el conseller delegat, Angie Fetherston. D.C. pot ser una ciutat que deixa la gent lluny de casa i ens va encantar la idea de donar calor a la gent durant les vacances. Cue Miracle al 7th Street, durant el qual el bar de xerès i pernil de Drink Company Mockingbird Hill es va transformar en un país de les meravelles de vacances, amb una barra decorada en daurat, platejat, blanc i vermell per Nadal i un amagatall de Hanukkah que brillava amb llums blaus i un aranya dreidel.

Aquell primer any, el bar va tancar durant tres dies mentre els empleats i els voluntaris encenien llums i garlandes, elaboraven flors de paper de seda inflades blanques i instal·laven un pessebre de dinosaures daurats a la barra del darrere. Vam pensar que aportaríem un augment del negoci en un mes tradicionalment lent, i ens hi vam dedicar realment per l'esperit de la temporada, diu Fetherston. Només tenien un cambrer programat per als primers torns de diumenge i dilluns, però després que la notícia es difongués ràpidament, van haver de contractar i formar més empleats sobre la marxa. Mai no ens vam imaginar el popular que seria.

Gretchen, una finestra emergent de Miracle on 7th Street, deixeu d’intentar fer que Fetch passi a Mace. Joy Asico

Tot l’equip va aportar idees per a begudes, noms, cristalleria i guarniments. El resultat va ser de nou còctels a un preu de 12 dòlars, tots anomenats per referències de vacances obvi i fosc. Els Gretchen, deixeu de tractar de fer que passi (de Noies dolentes ) va combinar el xerès moscatel amb curaçao sec, xarop de nabius especiats i vi escumós, i l’oda a Ralphie i el seu Red Ryder BB Gun a Una història de Nadal , el You'll Shoot Your Eye Out, escocès barrejat, pisco, Drambuie, mató de llimona, almívar de pistatxo orgànic i crema de pa de pessic.

El passat mes de desembre, Drink Company es va expandir per incloure els dos bars adjacents a Mockingbird Hill (que ara promocionaven un tema islandès amb narals, un homenatge a la aurora boreal i un menorah de mosaic de vidre a Hanukkah Hideout). Els retrats de cabres que portaven jerseis de vacances omplien les parets de la barra de whisky Southern Efficiency, mentre que la barra de menjar còctels i ostres Eat the Rich era un homenatge a la de Netflix Coses més estranyes , amb llums de Nadal retro, fons de pantalla esvaït pintat amb l’alfabet i retrats del personatge de l’espectacle Barb.

Finestra emergent de Super Mario Bros a Mockingbird Hill.

Mockingbird Hill

Com més fem, millor anem, més alt establim el llistó, diu Fetherston. Així, mentre que el primer any els amics propers dedicaven infinites hores a convertir les idees en realitat, ara un equip de projectes especials comptava amb dos empleats a temps complet dedicats a aquestes instal·lacions, amb la planificació de començar mesos abans.

La primavera passada va aparèixer una finestra emergent inspirada en un ritual estacional al districte. La temporada de flors de cirerer és una celebració tan estimada a D.C. que volíem fer-li un homenatge, diu Fetherston. Però va arribar amb una sorpresa inesperada. Mentre que Southern Efficiency estava inundat de flors de paper roses, una làmpada de grua d’origami coberta amb cintes roses i blanques i una col·lecció de maneki-neko (gats japonesos que feien onejar), Mockingbird Hill al costat va retre homenatge a una altra exportació japonesa, Super Mario Bros , amb bolets animatrònics, caixes de misteri brillants, plantes de piraña, túnels verds, cambrers vestits de Mario i Luigi i begudes amb ingredients japonesos.

La finestra emergent de Super Mario Bros I Call Yoshi a Mockingbird Hill.

Mockingbird Hill

Els més venuts van incloure el I Call Yoshi !, amb sake, Midori, Green Chartreuse, meló i cogombre, amb un malví matcha Hello Kitty (l’ordre inicial de 4.000 del bar no era suficient). I hi ha el Neko Colada, amb rhum agricole infundit amb miso, falernum, coco i cítrics, servit en una tassa de gat de ceràmica Maneki-neko.

Totes dues begudes connectades al tema a molts nivells diferents, des dels ingredients fins a la cristalleria, diu Taylor. Tots els còctels encarnaven el tema, i això és exactament el que volíem. Entre vuit i vuitanta convidats entraven per les portes cada vespre i el personal venia 1.000 còctels a la nit. El personal, el 80% dels quals era temporal, va rebre tres dies d’intens entrenament.

Eficiència del Sud. Farrah Skeiky

Tot i que una finestra emergent proposada per Joe Biden va resultar ser una broma d’abril, que decebia als aficionats a la beguda a tota la regió, Fetherston insinua que hi ha altres temes en obres. Arribaran més finestres emergents, però caldrà esperar a veure.