Des de bourbons i sègols fins a ampolles a prova de bóta.

Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

Un Old Fashioned, aquesta barreja clàssica de whisky, bitters, sucre i aigua només és tan bona com l'esperit que hi ha. El whisky perfecte, diu Flavien Desoblin , propietari de La Biblioteca del Brandy i Cooper i Oak a Manhattan, és 'aquell que té una força més alta i pot perforar el vel de taronja i amarg'.

Robert Krueger, cap de barman Restaurants JF , està d'acord. 'Necessites alguna cosa prou resistent per sobreviure a l'agitació i la dilució a mesura que el gel es fon', diu, 'així que estàs mirant un pis de 90 a prova'. El seu millor consell per al perfecte Old Fashioned: assegureu-vos que el vostre gel estigui net, sigueu prudent amb els cítrics, no el fregueu a la vora del vidre, perquè no aclapara la beguda i no tingueu por d'experimentar. Proveu la fruita d'os a l'estiu, canvieu l'almívar senzill pel licor Cointreau o Maraschino, o afegiu-hi viscositat amb goma aràbiga.

Sigui com sigui, diu Krueger, 'tot es tracta de sabors grans, masticables i deliciosos'. I comencen amb el whisky adequat. A continuació, es mostren les millors eleccions dels nostres experts per als millors whiskies que s'utilitzaran per fer aquest impecable Old Fashioned.

Millor general: Four Roses Single Barrel

Cortesia de Wine.com

'data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Cortesia de Wine.com

Regió: Kentucky | ABV: 50% | Notes de tast: Fruites de pinyol, cacau, caramel

Segons Desoblin, un alt contingut de sègol 'fa que el còctel cobreixi vida amb caràcter', i aquest bourbon fa el truc. Amb el seu bec de puré de sègol, té les notes especiades, herbes i afruitades que demana un Old Fashioned. I amb 100 proves, és prou potent com per 'aparèixer fort fins i tot després de la dilució', assenyala Krueger. 'Els seus grans sabors de fruita són realment satisfactoris'.

Millor Bourbon de pressupost: Whisky Maker's Mark Bourbon

Regió: Kentucky | ABV: 45% | Notes de tast: Mel, cítrics, mantega, vainilla

Podríeu pensar que un bourbon que no conté sègol podria ser una mena de nota per a un vell. Però aquest no és el cas de Maker's Mark.

Johnny Swet , soci fundador de JIMMY al Modernhaus SoHo de Manhattan, és un fan d'aquest gran bourbon econòmic per l'aventura que ofereix mentre prens la beguda. Segons Swet, ofereix una mica de calor al davant, seguit d'un acabat bonic i arrodonit. Aquest és el tipus d'arc que et fa beure.

Millor Bourbon de prestatge: Hudson Baby Bourbon Whisky

Regió: Nova York | ABV: 46% | Notes de tast: Roure, Caramel, Vainilla

El bourbon original de Nova York, aquest s'elabora 100% amb blat de moro cultivat a l'estat i envellit en bótes petites per obtenir la màxima audacia. Amb un caràcter dolç, caramel i vainilla, és el tipus de whisky que funciona molt bé en un Old Fashioned. Swet gaudeix de la seva gran intensitat i de la forma en què perdura una estona al paladar a cada glop. La seva fórmula és de dues unces d'Hudson Baby Bourbon a mitja unça de xarop simple abocada sobre una gran glacera de gel que refreda l'esperit ràpidament.

Millor Borbó: Buffalo Trace

Cortesia de Reserve Bar

Regió: Kentucky | ABV: 45% | Notes de tast: Taronja, Melassa, Mel

De la destil·leria més antiga d'Amèrica en funcionament continuat, anomenada per la seva ubicació a la ruta on el búfal va creuar el riu Kentucky, aquest ric bourbon és relativament baix en alcohol, però això no impedeix que brilli al còctel. 'El seu picant taronja destaca en un Old Fashioned', diu Krueger, 'perquè el whisky no desapareix'.

Llegeix Següent: Els millors Borbons

Millor Bourbon d'un sol barril: Eagle Rare 10 Years

Cortesia de Drizly

Regió: Kentucky | ABV: 45% | Notes de tast: Roure, pa torrat, vainilla

'Buffalo Trace (Distillery) fa molts bourbons fantàstics, però les coses que guarden i seleccionen per a un sol barril després de 10 anys sempre són totalment satisfactoris', diu Krueger sobre aquest embotellament especial. 'Els seus sabors dolços i torrats són simplement deliciosos'. Un altre avantatge? 'La qualitat és de primera qualitat, però pel que fa al preu, és més baix del que podríeu pensar'. Així que no cal que ho dubtis abans d'utilitzar-lo en un còctel. 'És ideal per a un Old Fashioned', diu Desoblin, 'ja que destaquen les seves notes de fusta'.

Millor whisky de blat: Woodford Reserve Wheat Whisky

cortesia de Drizly

Regió: Kentucky | ABV: 45% | Notes de tast: Pomes al forn, menta, flor de poma

'Podeu obtenir algunes notes de mentol als whiskies de blat que els donen una cruixent, que és una nota alta en un Old Fashioned', diu Krueger. 'El sabor d'herbes fresques és el que m'agrada dels bourbons de blat'. Amb el blat al 52% de la factura del puré, aquesta ampolla ofereix un cop floral i afruitat.

Llegeix Següent : Els millors regals per als amants del whisky

Millor prova de barril: Elijah Craig Barrel-Proof

Cortesia de Drizly

Regió: Kentucky | ABV: 66% | Notes de tast: Butterscotch, canyella, roure, poma

'És tan ric i complex que sens dubte tastaràs el mateix bourbon', diu Desoblin. Tot i que és un bourbon tan gran, ell declara que és 'també molt elegant', amb un bon equilibri entre la potència i les capes de sabor. El seu veredicte final? 'És com tot el que vols d'un bourbon'.

Millor sègol econòmic: Old Overholt Straight Rye Whisky

Regió: Kentucky | ABV: 43% | Notes de tast: Canyella, crosta de pastís, roure

Envellit tres anys i amb una prova més baixa que la majoria d'aquesta llista, aquest venerable whisky de sègol és només un sègol agradable i raonable que fa la feina per a un vell més suau que la majoria. Popular, assequible i equilibrat entre els sabors d'espècies i cereals, és un clàssic imminentment barrejable que és l'opció d'un barman per a tot tipus de còctels. I amb un preu tan suau com la seva prova, aquest sègol et permet barrejar begudes per a un grup d'amics i no trencar el banc.

'Sempre tindré un punt dèbil al meu cor per Old Overholt perquè va ser la meva introducció al whisky de sègol. Sovint és el meu favorit per als Old Fashioneds quan estic en un bar de la vella escola perquè sé que probablement tindran una ampolla darrere del bar. — Rosa de la Prada , Editor

Millor sègol de prestatgeria: WhistlePig Rye 10 Years