No és cap secret que Nova Zelanda elabori un vi deliciós. Tot i que només produeix l’1% del vi del món, és una aposta segura que el sauvignon blanc de Nova Zelanda es pugui trobar a les prestatgeries de gairebé qualsevol botiga de vins dels Estats Units. i és un dels motius pels quals els amants del vi americà coneixen el raïm sauvignon blanc pel seu nom.

Però, tot i que aquest raïm domina les vinyes del país, a Nova Zelanda hi ha molt més que el sauvignon blanc. Els enòlegs de Nova Zelanda elaboren una àmplia gamma de vins deliciosos i mai no hi ha hagut un moment millor per explorar-los.

Nova Zelanda sovint es pot sentir com un altre món, i per una bona raó. Situada a diverses hores de la costa sud-est d’Austràlia, Nova Zelanda acull les vinyes més meridionals del món. Però, tot i que les dues illes del país són estretes, també són llargues i s’estenen per una àrea que gairebé equival a la longitud de la costa est dels Estats Units. cadascun té el seu propi clima, sòls i influències geogràfiques, creant un trampolí per a diferents estils de raïm i vi.

A més del sauvignon blanc, que representa el 73% de La producció de vi de Nova Zelanda , el duo borgoñó de pinot noir i chardonnay ha desenvolupat una fortalesa a les vinyes del país. Plantats a les illes del Nord i del Sud, els vins d’aquest raïm varien des de rics i madurs fins a terrosos i brillants segons la regió i el productor. Altres raïms negres, com el merlot, el cabernet sauvignon i el syrah, prosperen a les regions més càlides, mentre que el raïm blanc com el pinot gris i el riesling s’afegeix a la forta reputació del vi blanc de Nova Zelanda.

Però també hi ha una energia d’innovació entre els viticultors de Nova Zelanda, que produeixen vi escumós de mètode tradicional excepcional, experimenten amb nous mètodes de vinificació i planten varietats poc freqüents en vinyes noves. Fins fa poc, pocs d’aquests vins blancs no sauvignon arribaven a la costa estatal, però els amants dels vins nord-americans tenen finalment l’oportunitat d’adonar-se de la diversitat i deliciós dels vins de Nova Zelanda. Amb el sauvignon blanc, ja ens hem endinsat en l’ampli món del vi de Nova Zelanda. Ara és hora de bussejar directament.

• Ceres 2016 Composició Pinot Noir (Central Otago, 27 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant
  
  
  

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Amb el fons d’impressionants cims i la llar d’alguns dels turismes d’aventura més extrems del món, Central Otago és la regió vitivinícola més meridional del món. Sense influència directa de l’oceà, el sol intens i les altituds més altes creen vins aromàtics que contrasten la fruita madura amb una estructura i complexitat serioses. El pinot noir és el rei de Central Otago, on pot crear vins remarcables i de llarga vida, a la parella dels millors del món.

  La composició Ceres és perfumada i sucosa al nas, amb notes de xarop de cirera, cacau, herbes acabades de tallar i terra convertida. Aquest nucli de fruita vermella es transmet al paladar, on es troba amb tanins ferms, acidesa picant i només un toc d’espècies salades.

• Craggy Range 2018 Te Kahu Gimblett Gravels (Hawke’s Bay, 20 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  La segona regió més gran de Nova Zelanda, la badia de Hawke, té una àmplia gamma d’altituds i sòls, cosa que la converteix en una regió variada amb vins variats. No obstant això, la regió s’ha establert una reputació de mescles de Bordeus robustes i d’alta qualitat, afavorides per un clima càlid temperat per la fresca influència del Pacífic. Això és particularment cert a la subregió de Gimblett Gravels, on els sòls de grava profunda creen vins de cabernet sauvignon, merlot i syrah estructurats.

  Una barreja a base de merlot amb cabernet sauvignon, malbec, cabernet franc i petit verdot, aquest vi és ric però fresc, amb un nucli de fruita negra acentuada per la roca fosca.

• Dog Point 2017 Chardonnay (Marlborough, 38 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Us pregunteu quina regió va posar Nova Zelanda per primera vegada als radars dels bevedors dels EUA? És Marlborough, on es planten la gran majoria de les vinyes del país. Situat a l’extrem nord-est de l’illa sud, Marlborough, assolellat i suau, alberga molts dels cellers més coneguts del país. L’abundància de vins arquetípics de sauvignon blanc fa que sovint es passin per alt els altres raïms de la regió, com el chardonnay i el pinot noir.

  De cultiu ecològic i envellit en bótes, aquest chardonnay és clarament salat, amb notes de fruits secs torrats i sílex al costat de poma verda i llimona. Tot i que al paladar és ric i complex, l’acidesa sorprenent s’eleva i perdura fins al final.

• Escarpa 2017 Pinot Noir (Martinborough, 40 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Martinborough, una subregió de Wairarapa, situada a l’extrem sud de l’illa del nord, alberga diversos productors de vi boutique d’alta qualitat. Amb un clima que de vegades es compara amb la Borgonya, però en realitat força similar a Marlborough, no és estrany que el pinot noir sigui una especialitat aquí.

  Tot i que el nas d’aquest pinot noir és tot de fruita vermella (cirera assolellada, nabiu i maduixa), el paladar és complex i salat, de textura fina, amb notes de terra i sal.

  Continueu fins al 5 d'11 a continuació.

• Riu Kumeu 2018 Hunting Hill Chardonnay (Auckland, 50 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Tot i que el nord de l’illa nord de Nova Zelanda té una importància històrica, en general, Auckland i Northland no són les regions vitícoles més prolífiques del país. No obstant això, es produeix molt bon vi en aquestes regions més càlides, tot i que poques vegades es dirigeix ​​als Estats Units.

  Un dels pocs productors que ha sorgit com a destacat regional és el riu Kumeu, que adopta una aproximació burgundiana al chardonnay. Aquest vi d’una sola vinya està increïblement centrat en el nas, amb notes de llimona, poma i un toc d’estragon. El paladar és robust i semblant al làser alhora, amb una acidesa espinosa i calcària que accentua l’equilibri excepcional d’aquest vi.

• Loveblock 2018 Pinot Gris (Marlborough, 29 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Com passa amb la seva varietat d’autor, el clima assolellat i sec de Marlborough amplifica les aromes d’altres raïms aromàtics, com el pinot gris, per exemple. Tot i que es pot fer en diversos estils a tota Nova Zelanda, des de robustos i amb textura fins a frescos i fàcils de beure, el pinot gris tendeix a tenir una fruita més rica, més semblant als estils alsacians.

  El duet darrere d’aquest pinot gris va crear una de les marques més conegudes de Nova Zelanda, Kim Crawford, abans de vendre-la (una mica difícil, tenint en compte que l’enòleg Kim va batejar la marca amb el seu nom) i va començar Loveblock. Els sabors de poma i meló madurs són prou sucosos per donar la sensació de dolçor, però acaben frescos i nets.

• Mills Reef 2016 Elspeth Syrah Gimblett Gravels (Hawke’s Bay, 49 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Syrah representa menys de l’1% de les plantacions de vinya de Nova Zelanda, però és una de les varietats de raïm negre més emocionants del país. Neix a les butxaques de tot el país, des de les càlides vinyes de Northland fins a la suau Marlborough i fins al fred Otago Central. Els estils també poden oscil·lar igualment, de vegades prenent la fruita grassoneta del shiraz australià o el saborós i equilibrat flor del syrah del Roine del Nord.

  Tot i madurar al sol de la badia de Hawke, aquest syrah té la subtilesa i elegància d’aquest darrer, amb notes de grosella negra, pi i roca negra al nas. El paladar està ben estructurat però bé, amb una acidesa brillant i picant.

• Millton Vineyards 2017 Te Arai Chenin Blanc (Gisborne, 27 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Amb les vinyes més orientals de Nova Zelanda (per no mencionar algunes de les millors platges del país), Gisborne alberga algunes de les plantacions de vinya més històriques de Nova Zelanda. Avui, aquesta regió càlida, assolellada i ventosa és coneguda per fer chardonnay d’alta qualitat amb sabors plens de fruites. Al mateix temps, també acull alguns dels productors més interessants del país, com Millton Vineyards, el primer celler ecològic i biodinàmic de Nova Zelanda. Aquest chenin blanc, un dels pocs del país, té amplis aromes i sabors de fruites meloses, equilibrats per textures ceroses i cremoses i cítrics zingy.

  Continueu fins al 9 d’11 a continuació.

• Mount Edward 2018 Riesling (Central Otago, 20 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-32 '/>

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Tot i que el riesling no és una de les varietats més plantades de Nova Zelanda, es converteix ràpidament en un dels éssers més estimats del país, sobretot a l’illa del sud. Els viticultors elaboren aquesta varietat en diversos estils, des del dolç enganxós fins a l’os sec. Aquest Central Otago riesling s'inclina cap a l'últim extrem de l'espectre, fet amb una intervenció mínima a partir de fruita de cultiu orgànic. Tot aquest sol del sud crea sabors sucosos i vibrants de fruites de llima i préssec blanc, però l’acidesa raçada aviat renta el paladar per obtenir un final net i acrit.

• Neudorf 2016 Tom’s Block Pinot Noir (Nelson, 25 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-35 '/>

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Nelson, el veí menys conegut de Marlborough, fa dècades que elabora vi, però la seva petita escala i la seva sensació unida han impedit que molts dels vins arribessin a les costes dels Estats Units. Comparteix un clima suau i assolellat amb la regió veïna i s’especialitza en moltes de les mateixes varietats de raïm, però el clima és una mica menys extrem que les zones de les costes orientals. Tot i que el sauvignon blanc representa gairebé la meitat de la producció de Nelson, també produeix pinot negre de primera qualitat.

  D’un dels productors pioners de Nelson, aquest pinot noir fa olor de cireres i maduixes fresques, complementades amb notes d’herbes silvestres. Sucós i vibrant, és excepcionalment fàcil de beure.

• Assemblea de finques familiars núm. 1 NV (Marlborough, 30 dòlars)

  sr76beerworks.com / Laura Sant
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-39 '/>

  sr76beerworks.com / Laura Sant

  Tot i que el vi escumós representa una petita proporció de vi de Nova Zelanda, la capacitat natural del país per produir raïms aromàtics amb alta acidesa ofereix un gran potencial per a vins escumosos d’alta qualitat. Els vins escumosos de Nova Zelanda s’elaboren gairebé sempre amb el mètode tradicional d’elaboració del vi, i les varietats tradicionals de xampany, especialment el chardonnay i el pinot noir, són els raïms més populars.

  Si aquest vi recorda el xampany, hi ha un motiu: l’enòleg Daniel Le Brun va néixer a Xampanya, inspirant-lo a abordar l’elaboració de vins escumosos de mètode tradicional a Marlborough. Una barreja de chardonnay, pinot noir i pinot meunier, és suau però equilibrat amb un cremallera de cítrics, amb bombolles fines i elegants.