El Whisky Smash és un còctel clàssic que es remunta almenys al 1887 (i probablement molt abans), quan va aparèixer per primera vegada a la Guia de Bar-Tender Jerry Thomas. És una beguda refrescant que combina el whisky amb el sucre, els cítrics i la menta. Rep el seu nom perquè els cítrics i la menta són destrossats o, per ser precisos, confosos. Per descomptat, el Whisky Smash és un riff al Com Julep , aquesta combinació tradicional de bourbon, sucre i menta.

Però aquí teniu el Bulldog Smash, un gir de temporada i préssec en els dos còctels clàssics. Per fer-ho, necessitareu tots els ingredients següents, a més d’un muddler, una útil eina que s’utilitza per extreure sucs i olis d’ingredients com fruites, herbes i pells de cítrics.

Després de confondre les falques de llimona i els préssecs amb el sucre i la menta, us queda un puré de fruita dolça, acre i menta que aporta sabor i cos. A partir d’aquí, afegirà el bourbon, que proporciona l’espina dorsal de la beguda, així com el Cointreau, un licor de taronja francès que amplifica aquestes riques notes de fruita.

El Bulldog Smash té un bon gust durant tot l’any, però la fusió de bourbon, préssec, llimona, menta i gel triturat és especialment eficaç durant els calorosos mesos d’estiu. Barregeu-vos una beguda, trobeu un gronxador de porxo i gaudiu dels llargs dies amb una beguda freda a la mà.

Ingredients

• 6frescfulles de menta

• 1/2 llimona, tallat en tascons

  
  
  

• 1/2 préssec, desossat i tallat a daus

• 1 culleradeta xarop simple

• 2 unces borbó

• 3/4 unça Cointreau

• Adornar:branca de menta

Passos

1. En una coctelera, barregeu les fulles de menta, la llimona, el préssec i l'almívar senzill.

2. Afegiu el bourbon i el Cointreau, més el gel, i agiteu fins que estigui ben refredat.

3. Colar-lo en un got de moda antiga ple de gel triturat.

4. Decorar amb una branca de menta fresca.