El Caffè Corretto (cafè corregit), essencialment espresso amb alcohol, és una de les delícies italianes preferides. Un cop d'espresso acabat de fer és encara millor, els italians saben, amb un toc de brandi, grappa o sambuca afegit a ell.

Encara millor que això? Prendre'l en forma de gelat. Aquesta delicia ve per cortesia de Meagan Burke, que va dirigir l'ara desaparegut Departament de F&B, un bloc dedicat a les postres amb pics d'alcohol. Combina crema espessa amb infusió de cafè exprés amb formatge cremós i crema agra per a una rica acidesa, a més dels ingredients habituals del gelat de sucre granulat, llet sencera i extracte de vainilla, per acabar-ho arremolant amb un fort raig de sambuca, un licor amb gust d'anís .

El resultat? Una delícia dolça, beguda i amb cafeïna, que és encara més perfecta com a indulgència després del sopar que el tradicional espresso o el got de sambuca.