Aquest còmode tequila d'entrada pot agradar als paladars més joves amb el seu enfocament més dolç.

Imatge:

SR 76cerveseria / Laura Sant

El tequila Casamigos blanco és un tequila lleuger a base de fruites amb sabors de papaia, guaiaba i vainilla. La frescor d'agave condueix a un final lleugerament medicinal de vainilla.

Fets ràpids

Classificació: blanc tequila

Empresa: Diageo

Destil·leria: Diageo Mexico Operacions S.A. de C.V.

NOM: 1609 (abans 1416)

Tipus encara: alambic d'olla d'acer inoxidable (bobina de coure)

Publicat: 2013, en curs

Prova: 80 (40% ABV)

Edat: descansa 2 mesos, sense edat

MSRP: $48

Premis: Marca de begudes espirituoses de l'any 2020, Revista Market Watch

Avantatges:

• Introducció fàcil de beure a la categoria de tequila
• Igualment adequat per disparar o barrejar en còctels

Contres:

• El perfil de sabor dolç pot desactivar alguns puristes d'agave.
• Una nota lleugerament medicinal cap al final de cada glop

Notes de tast

Color : Transparent, amb una viscositat lleugera a mitjana i potes molt curtes

Nas : Té una forta nota de vainilla al nas inicial, no gaire d'herba o fruita d'atzavara al principi. A mesura que s'obre, hi ha un toc de fruita tropical, potser papaia o guaiaba. En general, és un ram d'una sola nota.

Paladar : S'obre dolç i brillant, amb un àncora de frescor d'atzavara desitjable al nas. En boca, té un cos lleuger amb un pronunciat caràcter d'atzavara, plàtan, papaia i vainilla. En el fons del paladar, hi ha un toc de pebre negre i més vainilla, a més d'un toc de nota medicinal.

Acabar : Un breu final medicinal-vainilla. Hi ha una sequedat a l'interior de les galtes no atribuïble als tanins de fusta.

La nostra ressenya

El 2013, l'actor George Clooney i el propietari d'una discoteca Rande Gerber (que passa a estar casat amb Cindy Crawford) van deixar Casamigos (que aproximadament es tradueix en casa d'amics), un tequila d'alt perfil recolzat per celebritats. El maig de 2017, Gerber va dir: 'Va ser creat pel nostre desig de beure el tequila més suau i de millor gust'. Volíem poder-ne beure tota la nit i no tenir ressaca l'endemà al matí. Va jurar: Res entra en una ampolla fins que en George i jo la tastem primer. Tanquem cada lot, i després les ampolles es numeran. La marca va tenir un gran èxit, i el mes següent es va anunciar que Diageo va comprar la marca per gairebé mil milions de dòlars. Van traslladar la producció de la NOM 1416 (la destil·leria que també fa Avion i Campo Azul, entre moltes altres) al destil·lador propi de la companyia de begudes (NOM 1609). Clooney i Gerber encara estan involucrats com a cares de màrqueting de la marca. Com a resultat dels canvis de propietat i de destil·leria, molts bevedors de l'etiqueta noten un canvi en el perfil del sabor.Tot i que no està clar quant s'ha verificat més enllà de les anècdotes, el consens general en línia és que l'encarnació moderna de l'etiqueta és més dolça i s'inclina molt en notes de vainilla (tot d'additius legals del tequila). Tanmateix, l'empresa diu que el procés no ha canviat des del trasllat i adquisició. La pinya d'agave es rosteix (en lloc de cuinar al vapor) durant 72 hores, i el suc se sotmet a un procés de fermentació de 80 hores. Fa massa temps que no he tastat l'original per notar amb precisió qualsevol diferència. Tenint en compte que la marca ha experimentat un creixement continu de dos dígits cada any (segons la revista Market Watch) i un augment del 35% en les vendes del 2019 al 2020, s'està fent bé amb qualsevol canvi.

Com a tret, funciona perfectament bé. És el que alguns podrien classificar com a suau (mentre que altres s'enfadaran davant el terme). Hi ha un mínim de descarat o cremades entrant o sortint de la boca. Combina perfectament amb suc de llima fresca i sal, però potser voldreu evitar la Rose's o altres productes de llima predolcida, ja que el tequila ja és bastant dolç. (Els tequiles poden afegir una mica d'edulcorant; segons si es tracta de sucre de canya o un edulcorant artificial més potent, es pot notar força).

Pot ser que Casamigos no sigui la primera opció per prendre un tequila, però no us estavellarà el paladar de la manera que ho farien els tequila menys ben fets. Funciona molt bé en margarides clàssiques, especialment en riffs de margarita amb maduixa, pinya o canyella. Una vegada més, utilitzeu una mà fàcil quan afegiu altres edulcorants, com ara xarop d'atzavara, perquè el tequila ja en aporta un toc a la festa.

Comparant-lo amb altres tequiles d'atzavara 100% Weber en aproximadament el mateix rang de preus, és una ampolla que pot agradar més a algú nou a la categoria de tequila o que prefereix un esperit més dolç, com són alguns roms. En dolçor i afruitat, es compara una mica amb els nous tequiles Don Ramon. Enfrontant-lo amb altres blancs més tradicionals (per exemple, El Tesoro, Espolòn o fins i tot Don Julio), notareu una diversió lluny de les notes d'atzavara pura als Casamigos.

Una altra àrea que podria quedar curta per a alguns és la categoria de preus. Està classificat com un tequila premium de gamma alta, però avui dia hi ha una dura competència de marques a la meitat del seu preu, com Espolòn i Olmeca Altos, que també ofereixen una gran experiència per beure.

Fet interessant

Segons Diageo, el tequila encara es produeix als forns tradicionals i el suc s'extreu amb un molí de corró.

La línia de fons : La línia Casamigos és un agradable shooter a la platja i un ingredient sòlid per a còctels. Els puristes d'agave poden rebutjar les notes pesades de vainilla i el perfil de sabor més dolç.