Amb una mica de tomàquet però també d’altres ingredients per tonificar-lo i relaxar-lo, aquest còctel de Brian Bartels, de la ciutat de Nova York Fedora i l'autor de The Bloody Mary: The Lore and Legend of a Cocktail Classic, amb receptes per al brunch i més enllà (Ten Speed ​​Press, 19 dòlars), inclou una unça de suc de tomàquet. Però està temperat per cogombre, ginebra i cervesa de gingebre, donant un refrescant quaff.

Ingredients

• 1 1/2 oz Ginebra de Hendrick
• 1 oz de suc de cogombre fresc *
• 1 oz de tomàquet
• 1 oz Cervesa de gingebre Fever-Tree
• 3 guions amargs de llimona de gingebre Hella Bitters
• Guarnició: vora de sal d'anet **
• Guarnició: roda de llimona

Passos

1. Recobriu la vora d’un vidre de roca amb la sal d’anet.

2. Afegiu tots els ingredients a una coctelera amb gel i feu rodar la barreja d’anada i tornada amb una altra coctelera 3 vegades.

   
   
   

3. Coleu el còctel al got de vidre sobre gel.

4. Decorar amb una roda de llimona.

   
   
   

5. * Suc de cogombre: utilitzeu un exprimidor o puré de cogombre en una batedora d’alta potència i, a continuació, coleu-ho a través d’un colador de malla fina.

6. ** Sal d'anet: remeneu 1 branca d'anet i 1/4 tassa de sal en un bol i deixeu-la reposar almenys 2 hores abans d'utilitzar-la. Fa 1/4 de tassa, suficient per muntar 12 gots.