Imatge:

Minu Han

La majoria dels nord-americans estan començant a entendre el makgeolli, la beguda alcohòlica d'arròs coreana antiga, nebulosa i gasosa, i un grapat de cambrers l'utilitzen en còctels, entre ells Katie Rue de Bar de recepció a la ciutat de Nova York.

En aquest, empra Kook Soon Dang makgeolli. S'uneix amb soju per augmentar la prova, a més de mel i sucs de camoe i llimona. Chamoe és una varietat de meló coreà; el seu suc s'utilitza millor fresc, però podeu congelar qualsevol suc sobrant i descongelar-lo per utilitzar-lo en futures begudes. Si no podeu obtenir-ne el lloc on sou, el suc de melassa és el millor substitut. Tingueu en compte que Kook Soon Dang makgeolli és més sec que moltes marques comercials de makgeolli. Si opteu per utilitzar un makgeolli més dolç, voldreu reduir la quantitat de mel en conseqüència.