La magrana és un fruit històric, descrit en la Bíblia i la mitologia grega. Dolça, tarta i de color vermell brillant, la fruita de pell gruixuda fa un deliciós regal, tant si mengeu els arils (les llavors comestibles) que trobeu a l’interior com si els feu suc. Però no oblideu l’aplicació de la magrana en còctels. El seu sabor únic funciona amb una gran varietat de licors i durant totes les temporades, aportant begudes hivernals de whisky, begudes de ginebra estiuenques i tot allò que hi ha.

The Hearts of Pom és una simple variant del clàssic Margarita que afegeix suc de magrana a la santíssima trinitat del tequila, el licor de taronja i la llima. Extreu aquest suc directament de la fruita crua per obtenir una dosi extra fresca de magrana o podeu adquirir una versió embotellada d’alta qualitat i obtenir bons resultats.

La beguda demana teixila de plata Riazul, una expressió que es fa a les terres altes de Jalisco i que envellix durant 15 dies en bótes de roure neutre. En lloc d’afegir notes distintives de roure de vainilla, caramel i espècies al licor, les bótes arrodoneixen el caràcter fresc d’agave i els accents terrosos del tequila.

Cointreau i suc de llima es fusionen per crear un equilibri dolç i acrit, mentre que el suc de magrana aporta la seva pròpia barreja de sabors dolços i acris. El resultat és un refrescant i sucós còctel que pren el to vermell i el gust ric de la magrana sense renunciar a la seva credibilitat com a quasi Margarita. Guarniu els Cors de Pom amb uns quants arils, si en teniu, i podreu gaudir d’un saborós berenar amb cada glop.

Ingredients

• 2 Ounces Riazul plata tequila
• 1 unça Cointreau
• 1 unça de suc de magrana
• 1 unça de suc de llima, acabat d’esprémer

Passos

1. Afegiu el tequila, el Cointreau, el suc de magrana i el suc de llima en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en un cupé o una copa de còctel.