Sala de tast de Vitae Spirits a Charlottesville, Virgínia

L’escena vinícola de Virginia està cridant molt l’atenció en aquests dies, però les destil·leries de l’Estat també brillen. Va néixer el whisky americà a la vora del riu James de Virgínia el 1620, al cap i a la fi, invertint la comunitat amb un ric patrimoni destil·lador que es manté fort.

Avui en dia hi ha més de 45 destil·leries a l’Estat que fabriquen algunes de les millors ginebres, vodka, whisky i lluna del país. Visitar-los tots trigaria una temporada. Aquests set són una excel·lent manera de començar el vostre viatge a través dels esperits virginians.

• A. Smith Bowman (Fredericksburg)

  

  Tyler Darden

  Els borbons premiats d’aquesta destil·leria inclouen el barril únic John J. Bowman, reconegut com el Millor Borbó del món als World Whiskeys Awards del 2017 i al seu bourbon acabat en port Abraham Bowman, que es va endur el premi el 2016. La destil·leria es troba en un gran magatzem de maons, amb visites gratuïtes disponibles de dilluns a dissabte. El millor de tot és que hi ha alguns licors Bowman que només se serveixen a la destil·leria.

  
  
  

• Granja Belmont (Culpeper)

  Chris Brown

  Abans del renaixement dels esperits artesanals, l’escena destil·ladora de Virgínia s’associava principalment a la lluentor de lluna a les muntanyes Blue Ridge. Belmont Farm Distillery combina el millor d’ambdós mons i funciona com una destil·leria artesana que fabrica whisky de blat de moro sense envellir. El fundador Chuck Miller, nét d'un llunador de l'època de la Prohibició, va obrir la destil·leria als anys vuitanta, convertint-la en la primera destil·leria artesanal registrada al comtat. Situat a Culpeper, a la granja familiar de Miller, està obert de temporada amb un ampli espai exterior per prendre el sol.

  
  
  

• Catoctin Creek (Purcellville)

  Kristen Dill

  A una hora fora de Washington, D.C., Catoctin Creek forma part del gran renaixement del sègol a la destil·lació nord-americana. El seu insígnia Roundstone, que la destil·leria anomena sègol pre-prohibició, està fet de sègol 100% orgànic. Els seus aiguardents, elaborats amb fruites 100% locals, també són excel·lents, inclosos els licors de préssec, poma i pera, tots fantàstics sols o barrejats amb un còctel. Les visites i tastos tenen lloc de dimarts a diumenge en una sala revestida de maons amb un formidable bar central que dóna al magatzem on té lloc la destil·lació.

• James River (Richmond)

  Destil·leria James River

  Destil·leria James River

  Si ets un amant de la ginebra, James River de Richmond t’ha cobert. El seu ginebra insígnia de la Commonwealth es pot trobar a bars i botigues de Virgínia i altres llocs. Situat com un nou estil occidental, utilitza dos tipus de llúpol i meló fresc, entre altres botànics. La ginebra continental ofereix un estil sec més avançat de ginebre a Londres. James River també supera els límits amb el seu Øster Vit, un joc amb aquavit impregnat de closques d’ostres de la famosa Virginia Rappahannock Oyster Co. La sala de tast està oberta de dilluns a dissabte.

  Continueu fins al 5 de 7 a continuació.

• Silverback (Afton)

  Silverback Distillery

  Silverback Distillery

  Vine a buscar la gran estàtua de goril·la de plata que hi ha al davant i, a continuació, queda els deliciosos esperits. Situada al llarg de la ruta 151 de Virgínia, anomenada Alcohol Alley per als seus cinc cellers, tres cerveseries, sidreria i destil·leria, aquesta és una de les joies ocultes de l’estat. Els voltants Blue Ridge Mountains la converteixen en una de les destil·leries més boniques de Virgínia per visitar.

  La ginebra Strange Monkey de Silverback guanya al bevedor més escèptic pel seu caràcter accessible. El sègol de mel negra es casa amb sègol ambre amb mel procedent de granges locals. La sala de tast, oberta de dijous a dilluns, serveix còctels artesanals amb ingredients locals i tota la gamma d’aiguardents de la destil·leria.

• Virginia Distillery Co. (Lovingston)

  Virginia Distillery Co.
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Virginia Distillery Co.

  Mentre es troba a la regió de Blue Ridge, també val la pena visitar Virginia Distillery Co. El seu whisky insígnia Virginia-Highland va assolir fama nacional guanyant millor single malt americà als Premis Mundials Whisky 2017. Però són especialment divertits els girs de temporada de la Commonwealth Collection. Durant la tardor, el Virginia-Highland s’acaba en barrils de sidra artesana; a la primavera, s’acaba en bótes de chardonnay. La sala de tast, oberta els set dies de la setmana, està equipada amb còmodes cadires de cuir i una gran xemeneia de pedra.

• Vitae Spirits (Charlottesville)

  respiració
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-20 '/>

  respiració

  A pocs blocs del campus de la Universitat de Virgínia, a Charlottesville, hi ha Vitae Spirits, que fabrica una gran varietat d’esperits fora de la caixa. El seu anís, un esperit d’estil mediterrani, es pot abocar sobre gel amb una mica d’aigua o utilitzar-lo com a substitut de l’absenta en còctels com el Sazerac . El seu licor taronja és una millora perfecta per a qualsevol Margarita . I el rom daurat fa servir canya de sucre a la brasa a la brasa feta a casa a la barbacoa del costat, As , transmetent un fum subtil. Visiteu de dimecres a diumenge i, a continuació, colpeu Ace després per obtenir una galeta de peda al·lucinant.