L’Ocean Mist, basat en el tequila, es sacseja amb licor d’albercoc, llimona, sal marina i una clara d’ou i, quan s’aboca sobre curaçao blau, el còctel passa del blau a l’aigua al verd escuma mar, amb una cresta d’escuma blanca, un homenatge a la costa de Nova Anglaterra.

Ingredients

• 1/2 unça de curaçao blau
• 2 unces de tequila platejat (com Milagro)
• 3/4 unça d'aiguardent d'albercoc de Rothman i d'hivern
• 3/4 unces de suc de llimona, acabat d’esprémer
• 1 clara d'ou
• 1/8 culleradeta de sal marina Maldon
• Guarnició: gir taronja

Passos

1. Afegiu el curaçao blau a un got cupé.

2. Afegiu el tequila, l’aiguardent d’albercoc, el suc de llimona, la clara d’ou i la sal marina a una coctelera i sacsegeu-lo vigorosament (sense gel).

   
   
   

3. Afegiu gel i torneu a agitar fins que estigui ben refredat.

4. Colar al got cupé preparat.

   
   
   

5. Decorar amb un toc taronja.