La història del punxó és llarga i complexa, i diverses zones del món han produït les seves pròpies visions sobre el que finalment es diria punxó. Segons l'historiador i escriptor de còctels David Wondrich —El llibre del qual Punch, The Delights (and Dangers) of the Flowing Bowl) investiga la història de la beguda: el cop de puny va començar com una beguda que gaudien els mariners britànics. Originalment, es feia amb arrack, un rom del sud d’Àsia elaborat amb canya de sucre o sucre de coco fermentat. També es van afegir edulcorant, suc de cítrics, espècies i aigua a la cocció.

Finalment, la recepta va evolucionar cap a tota una gamma de begudes, tot i que es va mantenir el format general: generalment es barreja un esperit fosc com el rom, l'aiguardent o el whisky amb sucs de cítrics o altres fruites, algun tipus d'edulcorant, sovint un vi i de vegades te. El Port Royal Punch, en canvi, manlleva de la idea moderna d’un punxó de fruita, ja que utilitza una quantitat considerable de suc. I, en lloc d’alguna cosa com el vi escumós, la seva carbonatació prové de l’omnipresent refresc cítric: Sprite. Una mica de granadina el fa encara més dolç, tot i que l’ús d’una granadina casolana evitarà que sigui massa empalagós.

A diferència d’una recepta del llibre de punxó de Wondrich, el Port Royal es trobaria amb més probabilitat en una festa universitària o en un club que no pas al bar d’una cocteleria. El rom especiat, la pinya i el suc de mango, el sprite i la granadina són poc freqüents en els còctels artesanals moderns. Tanmateix, si organitzeu una festa per a amics que vulguin alguna cosa més dolça, alguna cosa que amagui el seu contingut alcohòlic entre sucs de fruita i refrescos, i alguna cosa que tingueu més perill de contraure un sucre alt que emborratxar-vos massa , llavors segur que serà un plaer per a la festa.

Un dels aspectes clau del punxó és la seva presentació i el més evident és el propi bol. Actualment, és fàcil trobar exemples ornamentats tant en línia com a botigues d’època. Tot i que podeu fer servir un bol normal, a més del seu aspecte decebedor en comparació amb alguna cosa adornada, és difícil trobar-ne un que s’adapti al volum del Port Royal Punch. L’altra alternativa és un càntir gran i, de nou, és una oportunitat per adornar-se.

L’altre ingredient clau per a tots dos presentació i sabor és gel . Sempre hi ha gel envasat de botigues de conveniència, però per portar-lo al següent nivell visualment i evitar que el punxó no es dilueixi poc després de servir-lo, proveu de congelar un massís de glaçó de gel fent servir un gran contenidor d’emmagatzematge o un bol. Això assegurarà una fusió molt més lenta i donarà un aspecte més agradable al bol.

Ingredients

• 1 ampolla de 750 mil·lilitres de rom especiada pel capità Morgan
• 96 unces de suc de pinya
• 24 unces de suc de mango
• 12 unces Sprite
• 4 1/2 unces granades
• 3 taronges, tallades a rodanxes fines i tallades a quarts

Passos

Serveix 25 persones.

1. Combineu el rom especiat, el suc de pinya, el suc de mango, el Sprite, la granadina i les taronges en un bol de punxó i remeneu-ho per combinar-ho.

2. Serviu-les en copes perforades plenes de gel.