Originalment creat pel bàrman principal Eduardo Eddy Rocha per a SaltRock Southwest Kitchen Amara Resort and Spa a Sedona, Arizona, aquest còctel de bourbon fresc i brillant incorpora pastanaga i gingebre acabats de fer suc amb herbes amargues Fernet-Branca , llimona fresca i una guarnició d'herbes aromàtiques. Mentre Rocha gravita cap al Robot Coupe espremedor per als seus esforços de suc, segur que podeu utilitzar una versió més econòmica a casa, sigui el que faci la feina. En una mica, si podeu trobar suc de pastanaga i suc de gingebre fresc a la vostra botiga de queviures local, també funciona.

La natura ha fet un còctel perfecte en la majoria de les fruites [i verdures], de manera que només cal extreure aquesta essència i permetre que la beguda s’equilibri, diu. Per exemple, un tros de bourbon i una poma acabada de fer amb suc és un dels meus favorits, tan senzill però tan complet. El sabor d’un còctel elaborat amb productes acabats de fer sucs (en comparació amb els pre-elaborats) en general té un gust més brillant i vibrant, i és molt més expressiu i fidel que qualsevol suc embotellat, les principals diferències són en absència d’estabilitzants, oxidació i la presència d’envasos. Això passa amb alguns dels sucs més comuns que s’utilitzen en els còctels, és a dir, sucs de llimona i llima. El fresc sempre és el millor, ja que res més no es compara realment.

Un cop hàgiu dominat el document What’s Up, Doc, podeu utilitzar l’expressor per utilitzar altres còctels, com ara Neteja de cogombre o el Rosa de remolatxa o podeu experimentar amb les vostres pròpies receptes. Fins aleshores, apunteu un got al vostre nou suplement de vitamina D favorit.

Aquesta recepta va aparèixer originalment com a part de Enganyeu una mica durant el gener sec amb aquests 3 còctels de suc premsat .

Ingredients

• 1 3/4 unces de borbó
• 1/4 unça Fernet-Branca
• 1 1/4 unces de suc fresc de pastanaga i gingebre *
• 3/4 unces de suc de llimona fresc
• Guarnició: romaní o branqueta de farigola

Passos

1. Afegiu tots els ingredients a una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Feu doble colada en un vidre de roques sobre un gran glaçó de gel.

3. Decorar amb romaní o branca de farigola.