Lynnette Marrero, cofundadora de Speed ​​Rack i director de bar a la ciutat de Nova York crida Inn i crida Sant , prefereix esperits excessivament resistents per a l'artesania Manhattan riffs. Concretament, diu, m’encanta utilitzar applejack en còctels de base dividida. S’aguanta molt bé en un còctel sacsejat.

Treballar amb esperits d'alta prova com Laird’s Applejack bonded és, diu Marrero, un acte d'equilibri. Introdueixo aigua al còctel remenant, de manera que treballar amb destil·lats de gran resistència com el de Laird em dóna una mica més de control en aquesta zona.

Ingredients

• 1 unça d’aiguardent de poma embotellat de Laird
• 1 unça de rom Zacapa 23
• 3/4 unces de vermut dolç
• 1/4 unça de benedictins
• 1 guió de bitlles de whisky Fee Brothers
• Guarnir: gir de llimona

Passos

1. Afegiu tots els ingredients en un got de barreja amb gel i remeneu fins que estigui ben refredat.

2. Colar en una copa de còctel.

   
   
   

3. Decorar amb un toc de llimona.