estereo cafè durant tot el dia a Chicago

El 2018 va ser un any de lleialtats dividides. Volíem beure menys, com indicaria la tendència de la mocktail, o més, com suggeriria la proliferació de cafès durant tot el dia? Anhelàvem l’autenticitat dels petits productors d’aiguardent artesanal o els esperits de famosos eren el que volíem abocar? Vam demanar còctels cada vegada més elaborats i capaços d’Instagram als bars, o vam gaudir de la nova simplicitat de preparacions preparades per a begudes prèvies a ampolles i llaunes? Un cop d'ull al mirall retrovisor, aparentment ho volíem tot. Mentre ens preparem per tancar l’any, anem a veure com vam beure el 2018.

• Palles xuclades

  

  Karlevana

  Tota l’energia que envoltava el potencial de crear cocteleries més sostenibles amb el medi ambient semblava destruir-se, amb una excepció clau: la indústria es va afinar amb la palla de plàstic com un flagell per a la sostenibilitat. Això va donar lloc a una cerca d’alternatives de palla de plàstic, com ara el paper, el metall, el bambú i fins i tot el blat de tipus linguini. El 2019 serà l'any en què sentim que els celíacs demanen una palla sense gluten, si us plau.

  
  
  

• Whisky Went Rock ’n’ Roll

  L’última collita d’esperits recolzats en celebritats va incloure la de Bob Dylan Porta del cel Formació de whisky americà i Metallica’s Whisky americà ennegrit . El líder de l’U2, Bono, també va anunciar plans per invertir en una destil·leria de whisky irlandès.

• El CBD va sorgir com a ingredient de còctel

  T-cul amarg i Rolled Fashioned, d 'esquerra, a gràcies Mare a San Francisco

  Stoney Negroni, T-cul amarg i Rolled Fashioned, d 'esquerra, a gràcies Mare a San Francisco.

  
  
  

  Tot i que el governador de Califòrnia va signar un projecte de llei prohibint les begudes que barregen alcohol i cannabidiol , o CBD, la tendència va agafar vapor en un altre lloc , ja que els baristes i els baristes lligaven tota mena de begudes amb olis i tintures que promocionaven un efecte benestar, encara que no elevat. Mentrestant, el 2018, Michigan es va convertir en el desè estat dels Estats Units a legalitzar la marihuana per a tots els adults i el Canadà va legalitzar la marihuana a nivell federal. No és d’estranyar que marques com constel · lació i Coca-Cola va fer apostes a l’espai cannabis / CBD el 2018.

• Tots els camarers tenien un llibre

  Noves ofertes del Equip Death & Co , Sother Teague , Chall Grey i Selma Slabiak va omplir les prestatgeries, tot i que potser el més gran va ser El llibre de còctels finançat per Kickstarter de l’aviari . A més, un senyal que la revolució dels còctels ha acabat de madurar: una reedició del seminal de Gaz Regan Alegria de la Mixologia bíblia, actualitzada per a una nova generació de bars.

  
  
  Continueu fins al 5 de 10 a continuació.

• Les convencions de còctels van veure un canvi

  Bar Convent de Brooklyn. Gili shani

  Un conte més amable i més suau va tornar el 2018 després que els fundadors originals dimitissin després d’una sèrie d’esdeveniments controvertits. Més al nord, Bar Convent de Brooklyn va fer un debut reeixit, la branca de Nova York Bar Convent Berlin . Mentrestant, els organitzadors de BevCon van traslladar la conferència de còctels de Charleston, S.C., a Los Angeles el 2018, i després van anunciar els plans per tancar l'empresa.

• Va entrar fum, bé, tot

  Des de Gran Patró Smoky , un tequila destinat a capturar els bevedors que graviten al mezcal, al rom torbat ( Mount Gay X.O. El fum de torba expressió) a Jack Daniel’s amb un llançament limitat Acabat Hickory fumat , els esperits fumats van tenir un moment.

• Els mocktails van continuar tenint impuls

  Ginger-Ade salat mocktail 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  Mocktail salat de gingebre-Ade. Tim Nusog

  Les begudes sense alcohol encara apareixen als menús i Llavor de llavor va llançar una nova extensió amb gust cítric a la línia de productes N / A, fins i tot quan els detractors es preguntaven si aviat podrien aparèixer productes competidors a l'horitzó.

• Arribades les màquines expenedores de còctels

  Condició existent màquina expenedora de còctels. Eric Medsker

  En particular, la màquina expenedora de la dècada de 1960 a Nova York Condicions existents va fer un debut impecable amb els seus còctels embotellats prebatched, afegint una altra eina potencial per als cambrers que volen accelerar el servei de begudes als clients junt amb les begudes a esborrany , barrilat , Etc.

  Continueu fins al 9 de 10 a continuació.

• Gin japonès i vodka van arribar als EUA

  Mentre Nikka havia aterrat el seu ginebra i vodka l'any anterior (i el llançament de Suntory és Fins al vodka abans), Suntory va llançar el seu Curs embotellat de ginebra per a un públic majoritari dels Estats Units. Potser perquè els bevedors nord-americans han consumit molt Whisky japonès , aquesta ginebra entrant mantindrà a ratlla la gent assedegada mentre les existències de whisky acabin envellint.

• Beguda diària ampliada a beguda durant tot el dia

  ànima cafè durant tot el dia a Minneapolis 'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  ànima cafè durant tot el dia a Minneapolis.

  L'explosió de all-day cafès va animar a donar un tomb durant tot el dia des d'un brunch boozy directament a les festes després de l'horari.