Per a aquells que prefereixen que les coses siguin senzilles (però visualment atractives), és totalment possible sortir-se amb la seva remoció de determinats còctels directament en un got de roques sòlids i agradables, saltant l'intermediari per complet.
Si estic fent [clàssics simples] com un Negroni o Old Fashioned, sincerament, els construiré al got on se'ls serveix i ho remenar a partir d'aquí, diu Forest. L'empresa de cristalleria artesanal Estelle Colored Glass s'està convertint ràpidament en una de les preferides de culte entre els professionals i entusiastes de les begudes, i invertir en gots de roca d'alta qualitat val cada cèntim.
Aquest conjunt està bufat a mà a Polònia, amb cada copa amb una base ben ponderada i una vora ultra fina.
Capacitat: 1 beguda cadascuna | Material: Vidre | Apte per a rentavaixelles: No
Relacionats: Els millors regals per als amants del còctel
La nostra elecció per a la millor copa de còctel en general és la clàssica copa Yarai de Cocktail Kingdom ( veure a Amazon ): És una mica un referent en la indústria del bartending, gràcies a la seva qualitat, aspecte i sensació, i al fet que aquesta peça té el nom de Cocktail Kingdom darrere. Cocktail Kingdom és realment un far per als barmans professionals i compta amb el suport d'alguns dels noms més llegendaris de les begudes, com ara David Wondrich, Audrey Saunders, el difunt i gran Gary Gaz Regan i molts més.
El got de mescla ideal depèn del seu ús principal. Si treballeu en una cocteleria de gran volum, un recipient metàl·lic pot ser la millor opció donada la seva durabilitat i capacitat per refredar les begudes més ràpidament que el vidre. Els recipients de vidre són més clàssics, nostàlgics i objectivament més agradables de veure. També acostumen a tenir una base ponderada, que evita que el recipient es bolqui durant l'ús; aquests funcionen bé a les cocteleries, de gran volum o no, però el risc de trencar-se (per gruixut que sigui el got) és més gran que el d'un recipient d'agitació de metall. Això, al seu torn, significa gastar més diners per comprar reemplaçaments. Els barmans domèstics, però, poden sortir-se amb qualsevol estil, només es redueix a les preferències personals.
La majoria dels gots de mescla de còctels tenen forma cilíndrica, tot i que els estils de la vella escola tenen peus, amb un bol més arrodonit damunt d'un pedestal de tija. Aquesta última és una manera elegant de servir begudes remenades i es pot integrar fàcilment amb la vostra decoració quan no s'utilitza, però és segur dir que la forma de cilindre clàssica i més estàndard és una mica més pràctica per a l'ús diari.
En general, els recipients de barreja són relativament senzills: no hi ha molt espai per a floritures, de manera que quan es tracta de característiques, només cal tenir en compte algunes coses principals. Per exemple, de què està fet un recipient de mescla i quina durada el fa? Està gravat amb un disseny o és minimalista? Si és de metall, està aïllat amb parets dobles? Es pot posar al rentavaixelles? Si t'ajuda, fes-te aquestes preguntes i enumera els teus no negociables abans de comprar.
Tècnicament, sí, però no hi ha moltes begudes remenades que demanen que hi hagi ingredients confusa (no deixeu que els anys 80 us enganyin). Hi ha una excepció, però: el Wisconsin Old Fashioned, encara que aquest còctel es pot fer fàcilment directament a la teva copa.
Això depèn completament del material. Tanmateix, realment no hi ha cap escenari evident en què utilitzeu líquids calents per fer begudes remenades, perquè el principal objectiu de remenar un còctel és refredar i diluir. Si esteu interessats a fer, per exemple, un Hot Toddy , podeu fer-ho directament a la tassa de la qual el beureu. O, si realment voleu posar-vos de moda, seguiu endavant i traieu la pols d'aquesta antiga olla de cocció lenta.
Abans de comprar un recipient de mescla, assegureu-vos de comprovar si és una peça apta per al rentavaixelles. Això determinarà si l'has de netejar a mà o posar-lo al rentavaixelles. Si el vostre recipient de mescla és apte per al rentavaixelles, generalment és una bona idea col·locar-lo només al bastidor superior.
Céline Bossart és una veterana escriptora de vins, licors i còctels amb seu a Nova York. Amb els anys, les seves col·leccions de cristalleria i bar s'han descontrolat una mica, i ho ha vist tot. En general, podeu trobar les seves begudes agitades en un got de mescla senzill i de mida generosa, que també li agrada utilitzar com a gerro de vegades.
Llegeix Següent: Les millors ulleres Highball
Continueu amb el 5 de 7 a continuació.