The Bee’s Kees és un còctel de l’època de la prohibició que inclou ginebra, suc de llimona i mel. El nom únic és una convenció de l’època: la frase «genolls de l’abella» era un argot popular que s’utilitzava per anomenar quelcom excel·lent o excepcional.

La beguda s’acredita a Frank Meier, un barman d’origen austríac que va exercir el seu comerç a l’Hôtel Ritz Paris durant la dècada de 1920. És una simple extensió del clàssic Gin Sour (ginebra, llimona, sucre) que presenta mel en lloc de sucre. La mel crea una beguda més rica i es pot haver emprat per emmascarar el gust de la ginebra inferior, que era freqüent en aquell moment.

Afortunadament, el mercat de ginebra compta actualment amb centenars d’ampolles excel·lents, de manera que podeu gaudir dels ingredients al màxim. L’ús d’una ginebra London Dry posarà més èmfasi en el ginebre, mentre que una ginebra més moderna impregnada de cítrics i florals farà ressaltar les notes de llimona i mel del còctel. Trieu el ginebra que s'adapti als vostres gustos, ja que el ginebra és el centre d'aquesta beguda.

La mel arriba en forma d’almívar de mel casolà, una combinació senzilla de mel i aigua que aporta complexitat i dolçor. El suc de llimona complementa aquesta dolçor amb una acidesa fresca i agra i fa que el còctel s’equilibri.

Feu els Bee’s Knees sempre que vulgueu gaudir d’un còctel fàcil i refrescant. Tenint en compte que només són tres ingredients, el Bee’s Knees és una bona opció per a festes i altres ocasions que requereixen servir a una multitud. Amb una ampolla de ginebra a la mà, junt amb un lot d’almívar de mel i moltes llimones, podeu preparar ràpidament begudes per a tots els vostres assedegats.

Feu clic a Reprodueix per veure com aquest còctel de les abelles es junta

Ingredients

• 2 unces de ginebra
• 3/4 unces de suc de llimona, acabat d’esprémer
• 1/2 unça xarop de mel
• Guarnir: gir de llimona

Passos

1. Afegiu ginebra, suc de llimona i almívar de mel en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Colar en una copa de còctel refrigerada.

3. Decorar amb un toc de llimona.