És poc probable que trobeu carbassa de gla en un còctel típic. És menys probable que trobeu dos preparats de carbassa de gla diferents en un còctel. Però el Harvest Nog aixafa (perdó) aquesta noció combinant la carbassa amb gelat de vainilla i licor Drambuie, donant una beguda semblant a les postres perfecta per consumir durant la temporada de tardor i hivern.

La recepta prové de begudes de Vance Henderson. Utilitza dos enfocaments diferents per preparar la carbassa de gla, cosa que permet al vegetal flexionar els músculs en un parell de direccions diferents. La carbassa de gla verda es combina amb sucre i espècies per formar un cordial, mentre que la carbassa de gla blanca es talla amb clau, es rosteix al forn i es barreja.

Si sou còctels vegetals, no tingueu por: les espècies picants i els claus ajuden a la beguda a conservar un perfil de sabor més tradicional. El Drambuie —fabricat amb mel i escocès— mantindrà els ànims alts. Aleshores teniu el gelat de vainilla dolç i cremós i, vaja, a tothom li encanten els gelats.

Ingredients

• 1 1/2 uncesDrambuielicor

  
  
  

• 1 Cullera gelat de vainilla

• 1 unça puré de carbassa de gla blanca rostida**

  
  
  

• 1/2 unça carbassa de gla verda cordial*

• Adornar:nou moscada, acabat de ratllar

Passos

1. Afegiu el Drambuie, el gelat de vainilla, el puré de carbassa de bellota blanca i el cordial de carbassa de bellota verda en una coctelera i agiteu-lo amb força.

2. Feu doble colada en un got de doble roca sobre gel i guarniu-la amb nou moscada acabada de ratllar.