De vegades, apareixen les millors begudes tropicals als llocs més inesperats. Així s’explica el Plain Killer, un còctel d’estil Tiki que prové del xef guanyador del premi James Beard Tory Miller de El Grup Deja Food Restaurant a Madison, Wisconsin. El va crear al restaurant panasiàtic ara tancat, Sujeo, com una visió del clàssic Analgèsic , que es va inventar als anys setanta, molt lluny a les Illes Verges Britàniques.

El Painkiller inclou rom, suc de pinya, suc de taronja i crema de coco. Miller’s Plain Killer segueix aquesta fórmula, però torna a marcar la pinya i canvia de roms. En lloc d’utilitzar el tradicional rom de Pusser, un rom d’estil Royal Navy amb notes de melassa, fruita seca i espècies de l’illa, opta per fer servir el rom El Dorado de 15 anys. (Als anys vuitanta, el Painkiller era una marca comercial de Pusser's, de manera que si teniu un rom diferent, no el podreu anomenar Painkiller, per tant, la recepta i el nom de la Plain Killer). El Dorado prové de Guyana i té 15 anys -l’expressió antiga està plena de roure, cafè, xocolata negra i vainilla rica, cosa que fa que aquest còctel sigui una mica més fosc i ric que l’original.

Els sucs de pinya i taronja s’uneixen amb crema de coco per arrodonir els sabors i una espolsada de nou moscada proporciona aromàtics a cada glop. Feu un Plain Killer a casa per experimentar aquesta beguda inspirada en els BVI, nascuda a Wisconsin. Et transportarà a la platja, encara que no hi hagi aigua a la vista.

Ingredients

• 2 Ounces El Dorado 15-year-old rum
• 1 1/2 unça de suc de pinya
• 1 unça de suc de taronja, acabat d’esprémer
• 1 unça de crema de coco Coco Lopez
• Guarnició: nou moscada, acabada de ratllar

Passos

1. Afegiu el rom, el suc de pinya, el suc de taronja i la crema de coco en una coctelera amb gel i agiteu fins que estigui ben refredat.

   
   
   

2. Aboqueu el contingut, inclòs el gel, en una tassa Tiki i guarniu-ho amb nou moscada acabada de ratllar.