Els nostres editors investiguen, testegen i recomanen de manera independent els millors productes; podeu obtenir més informació sobre el nostre procés de revisió aquí. És possible que rebem comissions per les compres fetes des dels nostres enllaços escollits.

La frase barreja vermella es refereix a vins negres que s'elaboren amb diferents tipus de raïm barrejats, en lloc d'un vi elaborat amb un sol tipus de raïm. Les mescles vermelles es produeixen a tot el món a partir d'una gran varietat de varietats de raïm. En determinades zones del món, les mescles negres són realment més habituals que els vins monovarietals (o d'un sol raïm). Les regions més populars de mescles inclouen la regió de Bordeus a França, parts de Califòrnia, la vall del Duero a Portugal i la Rioja a Espanya.

De quins raïms es fan les mescles vermelles?

Les mescles vermelles es poden produir a partir de qualsevol varietat de raïm negre. Tanmateix, certs raïms com el pinot noir, el gamay i el nebbiolo generalment es vinifiquen en vins monovarietals i no s'utilitzen freqüentment en combinacions. Altres raïms negres s'associen amb més freqüència a determinades mescles regionals. Per exemple, les mescles del marge esquerre de Bordeus estan dominades pel cabernet sauvignon, mentre que les mescles del marge dret es produeixen a partir de bases pesades en merlot. Els blends vermells de Rioja s'elaboren majoritàriament amb ull de llebre, i altres blends negres espanyols i molts portuguesos es produeixen a partir del que s'anomenen mescles de camp, fets amb moltes varietats autòctones de raïm.

Quin gust tenen les mescles vermelles?

Les mescles negres cauen per tot l'espectre del perfil de sabor, i els seus perfils de sabor finals vindran majoritàriament determinats per les varietats de raïm i les tècniques de vinificació utilitzades per elaborar-los. Per exemple, les mescles amb cabernet pesades seran generalment amb cos i plenes de sabor, mentre que les mescles amb predomini de merlot seran més suaus i sedosos. No esteu segur de quins raïms formen una barreja específica? Pregunteu al vostre sommelier de confiança o al minorista de vins local per obtenir més informació sobre una ampolla. Com a alternativa, fer una cerca ràpida en línia al lloc web del distribuïdor sempre és una manera segura de trobar informació útil sobre una ampolla en particular. Només cal que mireu la contraetiqueta del vi per esbrinar qui importa i/o distribueix l'ampolla; el seu lloc web tindrà totes les respostes que necessiteu.)

Quins són els bons maridatges d'aliments amb les mescles vermelles?

Per la seva versatilitat, els cupatges negres es mariden amb una gran varietat de plats, i escollir un aliment en funció del perfil de sabor específic d'un vi determinat permetrà el millor maridatge. En general, les combinacions vermelles són excel·lents amb pizza, plats amb carn pesada i pasta amb salsa vermella, així com taules de xarcuteria, guisats abundants i hamburgueses sucoses.

Aquestes són 6 ampolles per provar.

Chateau Coutet St. Emilion