L’etern dilema: de la mateixa manera que la primavera ens obliga a enfrontar-nos a la realitat dels nostres abdominals poc durs, el seu clima càlid ens convida a gaudir d’un còctel (o dos).

Amb l’esperança de posar-se en forma per a l’estiu, és temptador reduir el consum de begudes (morir-ne el pensament!) O provar una de les noves preparacions primes que prometen a Margarita només 100 calories. Però hi ha un problema: alguns d’aquests embotellaments escampen al licor.

La bona notícia és que l’alcohol dur és bastant apte per a les xifres: un abocament d’onça i mitja estàndard de qualsevol esperit a prova de 80, ja sigui vodka, whisky o rom, només té 97 calories. (Contràriament a la creença popular, el vodka ho és no, De fet, qualsevol més baixa en cal.) I, com passa amb els gelats i les patates fregides, la clau és la mida de la porció. Per tant, si voleu aprimar-se, utilitzeu un jigger per mesurar.

Però són les coses que s’hi afegeixen les que realment ajuden la balança. Proveu de substituir nèctar d’atzavara per a xarop simple a base de sucre. Tot i que és similar en calories al sucre (20 per culleradeta), té un sabor més ric i és més dolç, cosa que significa que n’afegiràs menys.

També podeu estalviar calories fent begudes amb suc de fruita fresca. Com que els productes tenen molt de gust, no en necessitareu tant com amb els productes envasats prèviament. Però vés amb compte amb els licors cítrics, com ara tres segons, que poden contenir molt de sucre.

El natural també és millor quan es tracta d’altres mescladors. Tot i que el seltzer és bo per a vosaltres, no us deixeu enganyar per l’aigua tònica, que sol carregar-se de sucre. Actualitzeu a la marca boutique Q Tonic més saludable. A les vostres papil·les gustatives els pot agradar i, confieu en mi, els abdominals ho preferiran.

Joanne Chen és l'autor de El gust del dolç: la nostra complicada història d’amor amb els nostres gustos preferits .