Xarop de te, essencialment infusió de te xarop simple , es pot utilitzar en begudes de la mateixa manera que el seu germà normal, còctels edulcorants i aromatitzants, així com te dolç o llimonada, i és fàcil de preparar: una mica més fort, a continuació, combineu-ho amb una quantitat igual de sucre i remeneu fins que es dissolgui.

El tipus de te que heu d’utilitzar depèn de la recepta per a la qual feu servir l’almívar i dels altres sabors que unirà al còctel. Una beguda que utilitza whisky japonès sol demanar un xarop de te fet amb te verd, com en el cas Marea alta , mentre que un que incorpora suc de cítrics podria combinar-se molt bé amb els sabors de bergamota del te Earl Grey, com en el cas de Pamela Wiznitzer Tea & C Time i una beguda a base de rom podria requerir els clàssics sabors d’espècies al forn del chai.

Ingredients

• 1 tassa aigua

• 2 tebosses (o 1 1/2 culleradeta de fulles de te)

  
  
  

• 1 tassa sucre granulat

Passos

1. Porteu l’aigua a la temperatura de banyada habitual per al tipus de te que feu servir.

   
   
   

2. Escaldar el te durant el temps habitual.

3. Traieu el te i afegiu-hi el sucre, remenant perquè es dissolgui.

4. Deixeu refredar completament abans d’utilitzar-lo. Es conservarà, refrigerat en un recipient hermètic, fins a 2 setmanes.